南京銀都制冰機(jī)XB40-FZL 40KG銀都制冰機(jī) 商用制冰機(jī)工廠批發(fā)
（鄭經(jīng)理：l89*6364*3l36）
1、儲水箱的冷凍水用水泵不斷循環(huán)流經(jīng)板式或分格的蒸發(fā)器；
2、壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)后經(jīng)吸氣-壓縮-排氣-冷凝（液化）-節(jié)流-再在蒸發(fā)器中以-10 至-18度的低溫蒸發(fā)吸熱汽化。冷凍水在0度的水溫中不斷在更低溫的蒸發(fā)器表面凝結(jié)成冰層。當(dāng)冰層凝結(jié)到一定的厚度的時(shí)候，致冷劑的蒸發(fā)溫度達(dá)到溫控的設(shè)定溫度后，即接通除霜電磁閥常采用熱泵形式除冰，再實(shí)現(xiàn)下一次循環(huán)
制冰過程
通過進(jìn)水閥門，水自動(dòng)進(jìn)入一個(gè)蓄水槽，然后通過水泵抽水到分流管，分流管將水均勻地流到被低溫液態(tài)制冷劑冷卻后的蒸發(fā)器上，水被冷卻至冰點(diǎn)，這些冷卻到冰點(diǎn)的水將會凝固變成冰，而沒有被蒸發(fā)器凍結(jié)的水又流入蓄水槽，通過水泵重新開始循環(huán)工作。
當(dāng)冰塊達(dá)到所要求的厚度時(shí)，進(jìn)入脫冰狀態(tài)，將壓縮機(jī)排出的高壓熱氣通過換向閥引流到蒸發(fā)器上，取代低溫液態(tài)制冷劑。這樣在冰塊和蒸發(fā)器之間就形成了一層水膜，這層水膜使冰塊脫離開蒸發(fā)器，冰塊靠重力的作用自由地落進(jìn)下面的儲冰槽中時(shí)
制冰機(jī)可以分為商用制冰機(jī)、家用制冰機(jī)、工業(yè)用制冰機(jī)。
制冰機(jī)從冰的形狀來分：有顆粒冰（圓柱形、方塊形、月型）、雪花型、鱗片冰、板冰、管冰、以及最新研制的球形冰等。
顆粒冰按制冰方式又分為噴淋式、流水式和浸入式。
圓柱冰一般為噴淋式制冰，這種制冰方式，冰點(diǎn)低，可達(dá)零下20℃以下。圓柱形的表面之間接觸面小，不易粘成團(tuán)，用冰方便。圓柱形冰塊硬度高，溫度低，冰塊晶瑩剔透，適用于洋酒的冷卻，較慢的融化速度不會沖淡洋酒，而影響洋酒的口感，圓柱冰制冰機(jī)的缺點(diǎn)是產(chǎn)冰效率比較低，一般用于生產(chǎn)吧臺式小型制冰機(jī)。
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由環(huán)境溫度來決定，環(huán)境溫度越高，那么冷凝溫度也越高。一般地，采用風(fēng)冷冷凝器，冷凝溫度比環(huán)境溫度高7～12℃，7～12℃這個(gè)值我們稱為換熱溫差。冷凝溫度越高，制冷機(jī)組的制冷效率就會越低，所以我們就要控制這個(gè)換熱溫差不應(yīng)太大。但是如果要使換熱的溫差太小，那么風(fēng)冷冷凝器的換熱面積及循環(huán)的風(fēng)量就要越大，風(fēng)冷冷凝器的造價(jià)成本就越高。
一般情況冰淇淋機(jī)的包裝分兩種，一種是純木木架包裝，一種是紙箱包裝，不管是采用哪種包裝方式，都是為了方便機(jī)器的運(yùn)輸與使用，由于軟質(zhì)冰淇淋機(jī)一般的重量都在150公斤-250公斤左右，因此普通客戶一兩個(gè)人是無法搬運(yùn)的，正規(guī)貨站都會有叉車進(jìn)行裝卸，但是一些小的貨站沒有這些裝備，只能靠人工裝卸，因此運(yùn)輸過程中存在對機(jī)器潛在的傷害，最常見的就是冰淇淋機(jī)的外觀遭到碰撞或者有一些劃痕，在此提醒購買機(jī)器的客戶朋友，這些碰撞和劃痕在所難免，一般不會對設(shè)備本身的使用造成影響，只是嚴(yán)重的劃痕會對冰淇淋機(jī)本身的美觀有一定的影響，這種情況一般比較少見，只是提醒大家一下。遇到這種情況可以跟貨運(yùn)公司協(xié)商或理賠。
冰淇淋機(jī)搬運(yùn)過程中注意的事項(xiàng)就是不要傾斜超過30度即可，經(jīng)過傾斜搬運(yùn)后要盡量放置一段時(shí)間在使用，主要是擔(dān)心制冷劑回流，一旦制冷劑回流至壓縮機(jī)里面，那么在開機(jī)時(shí)就會有可能使冰淇淋機(jī)的壓縮機(jī)損壞，這可不是質(zhì)量問題哦~ 所以請大家千萬要注意 冰淇淋機(jī)千萬不可平躺放置或搬運(yùn)。
一、產(chǎn)出冰淇淋過軟，不能成型或成型不理想。
軟冰淇淋制作溫度在-7~8度左右黏稠度最佳，成型最好。這個(gè)溫度由冷凍缸制冷系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)，而冷凍缸制冷系統(tǒng)是否工作則由攪拌電機(jī)和制冷壓縮機(jī)的電流控制。一般軟冰淇淋機(jī)(220伏電壓)，當(dāng)控制電流電壓低于200伏(1.8A)時(shí)，制冷壓縮機(jī)和攪拌電機(jī)都停止工作。在排除冰淇淋漿料配比不當(dāng)、產(chǎn)品硬度設(shè)置太低、擠壓產(chǎn)出速度過快這些操作不當(dāng)?shù)脑蚝?，就要檢查軟冰淇淋機(jī)的機(jī)組是否有機(jī)械故障。
首先要檢查冷凍缸內(nèi)的攪拌軸的刮刀是否損壞？刮刀磨損嚴(yán)重或損壞，就不能將冷凍缸周壁處達(dá)到溫度標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品刮下，使得擠壓產(chǎn)出的冰淇淋太軟。需定期檢查刮刀的磨損情況，并及時(shí)更換。
其次，軟冰淇淋機(jī)制冷系統(tǒng)中一般采用風(fēng)冷冷凝器，如果受安裝空間的限制，機(jī)器周圍沒有足夠的散熱空間，或者冷凝器上面積灰太厚，都會降低冷凝器的換熱效果，甚至導(dǎo)致制冷壓縮機(jī)停機(jī)。軟冰淇淋機(jī)機(jī)組應(yīng)嚴(yán)格按照安裝要求進(jìn)行安裝，保持足夠的散熱空問，冷凝器應(yīng)盡量處在通風(fēng)良好的位置，并定期對冷凝器進(jìn)行清掃。
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二、產(chǎn)出的冰淇淋有冰渣。
要使冰淇淋口感細(xì)膩滑潤并減少冰渣的產(chǎn)生，就要從冰淇淋機(jī)使用的幾個(gè)方面來說明了。
1、冰淇淋粉與水的比例不對，加水過量，請嚴(yán)格按照冰淇淋粉比例來控制。
2、漿料攪拌不均勻，需要足夠的攪拌時(shí)間。
3、清洗冰淇淋機(jī)后，沒有將缸體內(nèi)的水排放干凈。
4、靜置時(shí)間不夠。攪拌均勻后的漿料需要靜置15分鐘以上（靜置時(shí)間稍長更好，期間可多次攪拌），這一過程稱為老化。你會發(fā)現(xiàn)老化后的冰淇淋料液變的很稠。這樣會使生產(chǎn)出來的冰淇淋糕體更細(xì)膩，膨化效果更好。不銹鋼操作臺有效地延長了使用年限不銹鋼操作臺具有安全可靠、高效節(jié)能、廚房操作臺高檔次等特點(diǎn),保鮮操作臺操作簡便.降低能耗,精致可大大提高快餐店的檔次.內(nèi)藏式DS蒸發(fā)器,箱體更穩(wěn)固,操作臺價(jià)格性能可靠.采用名牌壓縮機(jī),箱體美觀,清潔方便制冷強(qiáng)勁.美觀大方,鄭州奶茶操作臺多少錢是現(xiàn)在中多數(shù)人都比較擔(dān)心的一個(gè)問題.方便安裝接電,節(jié)能、環(huán)保、低噪音。聚胺酯發(fā)泡門，不容易受外界環(huán)境影響而變形。效率高的特點(diǎn)，滑軌設(shè)有固定扣定位。防腐蝕。噪音低，進(jìn)口優(yōu)質(zhì)冷軋鋼板。外形大方美觀特別高檔。并可以身兼工作臺、準(zhǔn)備臺、料理臺、儲藏柜以及餐桌等多項(xiàng)功能。保冷隔熱效果好的特點(diǎn)，噪音低！微電腦溫度顯示器，鄭州奶茶操作臺表面經(jīng)酸洗、磷化前期處理。不銹鋼操作臺價(jià)格低，是使用更安全放心。鄭州奶茶操作臺操作臺全身才采用不銹鋼材質(zhì)，冷藏冷凍方便，鄭州不銹鋼操作臺運(yùn)行平衡，制冷強(qiáng)勁冷藏操作臺環(huán)保無氟r134a制冷劑。冷藏操作臺應(yīng)用于豪華飯店。防霉抗菌，性能穩(wěn)定，效高，，抽屜不會滑出掉落，大多數(shù)放置在大型商場、飯店或者是賓館，儲物柜側(cè)板及背板均預(yù)留孔位，配有自動(dòng)彈杯器以及儲冰箱整體結(jié)構(gòu)安全合理操作方便、造型美觀、大方，十分耐用，不銹鋼內(nèi)箱體豎圓角設(shè)計(jì)，方便售賣飲料，保溫時(shí)間常，是您選擇操作臺類別里面獨(dú)有的選擇，不銹鋼操作臺外形大方美觀特別高檔
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