不銹鋼預(yù)冷機(jī)-真空預(yù)冷機(jī)怎么選山東邦廚機(jī)械生產(chǎn)的真空預(yù)冷機(jī)是應(yīng)用真空預(yù)冷技術(shù)研制開(kāi)發(fā)的高新技術(shù)產(chǎn)品，通過(guò)抽真空，降低待冷卻物的環(huán)境壓力，使待冷卻物從表面到心部，水分沸點(diǎn)降低至沸騰蒸發(fā)，從而吸收待冷物自身熱量而快速降溫，冷卻溫度均勻，不會(huì)外冷內(nèi)熱。選擇邦廚永無(wú)后顧之憂真空預(yù)冷機(jī)怎么選。
不銹鋼預(yù)冷機(jī)優(yōu)勢(shì)；1、提高果蔬保鮮期（2到5倍）及其品質(zhì)。如對(duì)萵苣真空冷卻30分鐘可使其保鮮期從3-5天提高至14天；對(duì)蘑菇冷卻還能減少多酚氧化酶引起的酶褐變，提高其外觀品質(zhì)。2、降溫速度快。3、降溫均勻（食品中心溫度與表面溫度同時(shí)降溫，整體溫降均勻性好）。4、堆碼要求低（真空冷卻對(duì)果蔬碼放要求低）。5、占地小，有利于產(chǎn)品周轉(zhuǎn)。6、運(yùn)行費(fèi)用低真空預(yù)冷機(jī)怎么選。。
不銹鋼預(yù)冷機(jī)冷卻溫度均勻：由于食品冷卻溫度取決于箱內(nèi)真空度，而真空冷卻箱內(nèi)真空度(壓力值)處處相等，所以食品溫度非常均勻。避免環(huán)境對(duì)食品的二次污染：真空冷卻完成后對(duì)箱體復(fù)壓進(jìn)氣，其空氣是經(jīng)過(guò)0.02um級(jí)過(guò)濾的氣體，充入冷卻箱內(nèi)的氣體是不含任何空氣中懸浮塵埃物，所以完全避免了空氣中塵埃懸浮物對(duì)食品的二次污染真空預(yù)冷機(jī)怎么選。.
不銹鋼預(yù)冷機(jī)提高熟食制品質(zhì)量：由于冷卻時(shí)間短，可最大限度地避免食品物料在高溫中產(chǎn)生的油脂氧化，淀粉糊化等生物化學(xué)反應(yīng)；同時(shí)也極大限度地避免了高溫食品物料在60°C～30°C所產(chǎn)生的生物發(fā)酵(細(xì)菌繁殖)，以及提高回鍋口感度，為食品長(zhǎng)期保鮮從根本上保障了其生理?xiàng)l件；這樣，大量的熟食品就可避免添加防腐劑，從而使熟食制品成為真正的“綠色食品”真空預(yù)冷機(jī)怎么選。。
