（鄭經(jīng)理：l89*6364*3l36）
功能多樣，用途廣泛，可以用來：
A、攪---攪黃油、攪奶酪、攪鮮奶、打雞蛋等；
B、揉---揉面團(tuán)
C、拌---打果汁、拌果醬、拌面、拌冰沙、拌涼菜等；
和面機(jī)用以和面的機(jī)械。有真空式和面機(jī)和非真空式和面機(jī)。和面機(jī)功能介紹：功能多樣，用途廣泛，可以用來：和面機(jī)，豪華和面機(jī)和面機(jī)飯店、企事業(yè)單位及食品加工廠。
1)操作人員要穿好勞動保護(hù)用品，扎緊袖口、衣角，要干凈利落不準(zhǔn)有繩頭出現(xiàn)，頭發(fā)須盤到工作帽
(2)各班次都必須指定熟悉設(shè)備性能的專人使用。
(3)開啟前檢查電器各部分是否絕緣良好，電機(jī)接地是否可靠。嚴(yán)禁用濕手按開關(guān)按
鈕。有問題請電工處理。
(4)按機(jī)器規(guī)定一次和面是投入干面粉，不準(zhǔn)超負(fù)荷運傳。
(5)按照機(jī)器維護(hù)要求定期加油。
(6)在和面時，應(yīng)蓋好箱蓋。切勿將手或其他硬物伸人面斗內(nèi)，以免發(fā)生危險事故。
(7)取面時必須斷電，待停電絞拌后將機(jī)殼歪倒后再取，一次取不凈要用刀割下后，再去點車，不準(zhǔn)一人取面另一人點車。
(8)運轉(zhuǎn)是不得觸動轉(zhuǎn)動部件，發(fā)現(xiàn)異聲、松動、雜物、震動等不正常時，應(yīng)停機(jī)檢查、維修。
制作過程：
1.和一塊稍硬些的冷水面團(tuán)
和面時一手拿筷子一手拿水，一邊往面里倒水一邊攪拌，揉好的面團(tuán)用保鮮膜蓋上餳10min再揉，這時水分都滲透到面里了，面團(tuán)很輕松的就揉光滑了，此時用保鮮膜包好面團(tuán)餳30分鐘以上效果更好。
2.將壓面機(jī)固定好，壓面機(jī)一共有6個檔，從1倒6面皮就會由厚變薄，到第六道的時候薄如蟬翼。
3.取面團(tuán)揉成細(xì)長條，用手壓扁即可，表面沾滿干粉塞進(jìn)壓面機(jī)第一檔，然后每換一次檔壓面片一次， 面條喜歡有口感，筋道的，可以只壓至第四檔，
4.取下?lián)u手柄，放到粗面條一檔，壓出面條即可。全過程只需3分鐘。
制做過程非常簡單，壓面機(jī)可以制做出兩種不同寬度的面條，寬的有5mm，細(xì)的是2mm
注意事項
以往面食加工行業(yè)出現(xiàn)率最高的是大中型非全自動壓面機(jī)“咬手”事故，全國各地幾乎每天都有幾起壓面機(jī)“咬”傷事故，被“咬”傷的生產(chǎn)工作人員輕則骨折，重則手臂殘廢，給社會和家庭帶來了極其不良的影響。相比之下，家用小型壓面機(jī)因其合理緊湊的設(shè)計，市場上還未有“咬手”的相關(guān)報道。
預(yù)防措施
1.壓面機(jī)生產(chǎn)車間至少有2民員工，以便事故發(fā)生時及時救援。
2.在發(fā)生“咬”傷事故時，工作人員應(yīng)立即關(guān)閉壓面機(jī)，撥打120尋求救助。
3.事故發(fā)生后，切莫硬拉手臂，應(yīng)迅速拆解機(jī)器。
電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具。而國內(nèi)的產(chǎn)品性價比就比較高，為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備。電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié).長期使用更潔凈，低于溫度再繼續(xù)加熱。因為其功率較大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準(zhǔn)確，由于品質(zhì)。利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等。同時由于2007-2013年對健康的追求，國外的品牌通常比較貴；開始食用自己烘烤的食品，很多國外的品牌也都是在國內(nèi)進(jìn)行的OEM代工。建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機(jī)型，國產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的）。
1、和面機(jī)機(jī)身各油孔或油杯中加適量潤滑油并堅持每班加2-3次.
2、接通電源，查看旋轉(zhuǎn)方向.(攪拌器向后轉(zhuǎn))
3、運轉(zhuǎn)應(yīng)平穩(wěn)，無異響.
4、空車運行30分鐘后復(fù)查各堅固件，再進(jìn)行工作.
5、均采用齒輪減速傳動結(jié)構(gòu)，具有結(jié)構(gòu)簡單，緊湊，操作方便，不需復(fù)雜的維修，使用壽命長等優(yōu)點.
6、面斗，采用不銹鋼材料和特殊的表面處理，專業(yè)和面機(jī)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn).和面機(jī)安裝與調(diào)試：
7、機(jī)器四腳應(yīng)放平，多功能和面機(jī)減少振動；在機(jī)架底部(等電位接線端子)處接好地線，以防漏電發(fā)生危險
8、檢查各緊固件是否松動，檢查電源線開關(guān)是否完好.
9、齒輪處加適量的潤滑油.
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