（鄭經理：l89*6364*3l36）
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刀切饅頭機是我廠經過廣泛市場調研并收集用戶意見反復試驗、研究而精心設計的一種往復式刀切饅頭機。該機適用經壓面機多次揉壓、適當厚度和寬度的面皮且不間斷的供料，經壓皮、卷皮、輸送、切斷成型，饅頭坯層次感強，重量準確，可明顯提高饅頭白度，蒸熟后口感勁道、層次清晰、提高品質而深受消費者青睞。
2、饅頭機結構特征與工作原理
全自動結構特征
2.1.1該機主要有機架、壓面部分、輸面部分、卷皮部分、切斷部分組成。
2.1.2壓面、輸送部分、電動機將動力通過鏈傳動傳給軋面輥和輸送帶滾。
2.1.3卷皮部分：電動機經齒輪減速機將動力通過鏈傳動帶動卷面滾。
2.1.4切斷部分：電動機經三角帶將動力通過帶傳動帶動電磁離合器，通過電子電路控制，將連續(xù)轉動變?yōu)殚g歇運動并通過偏心輪機構將旋轉運動變?yōu)橥鶑瓦\動而帶動切刀。
2.2工作原理：經充分揉壓的合適厚度和寬度的面皮不間斷喂入軋輥，面皮經輸送帶輸至卷皮部分，通過調整卷滾與輸送帶角度，將面皮卷成圓柱形并送入切斷部分。切斷的面柱經輸送帶送出，成為重量準確、外型美觀的長方形饅頭坯。
羊肉切片機在進行切片的時候會在滾揉機的內壁上留下一些油脂污垢，在進行切片的過程中，我們?yōu)榱吮ＷC肉質的質量安全，要時刻保證設備的干凈，所以，今天我們給您帶來關于羊肉切片機的清洗方法的要求：
（1）往切片機附帶的滾筒內注入一定量的水，用水將其中的廢屑排出；
（2）用軟布或者軟刷子沾有兌著洗滌劑的水擦拭，然后用清水沖洗干凈；
（3）調入一定量的洗滌劑或者是***在水里面加入桶內，將桶轉動清洗；
（4）清洗結束后，再用高壓水槍清洗桶內，并且簡單轉動桶，使泄水孔朝下，排盡桶內的水。
溫馨提示：在羊肉切片機清洗的過程中，我們要避免用水直接噴沖羊肉切片機的軸承座，電氣箱控制面板的一些角落里也盡量不要使其接觸到水，因為這樣可以延長羊肉切片機的使用壽命。
三是可制冷的酸奶機，采用半導體制冷，自動低溫儲存。
四是不插電的酸奶機，采用保溫系統(tǒng)，用沸水提高溫度在降溫到酸奶的發(fā)酵溫度
1． 把冷凍的酸奶發(fā)酵劑從冰箱拿出；
2． 用開水對酸奶機的容器進行殺菌消毒；
3． 在容器里倒入少量的純牛奶，再把酸奶發(fā)酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分攪拌均勻；
4． 把剩余的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻；
5． 把容器蓋蓋好，放入酸奶機本體內；
6． 冬天制作的時候，可以在本體內加入溫水；
7． 把酸奶機的上蓋蓋好；
8． 插好插頭，酸奶機開始工作；微電腦酸奶機需要設定好發(fā)酵時間（詳情請參照使用說明書）；
9． 用純酸奶作發(fā)酵源時，發(fā)酵時間6-8小時；用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時，發(fā)酵時間8-12小時；發(fā)酵時間會受環(huán)境溫度及原料初始溫度的影響，所以環(huán)境溫度低或用冷藏的牛奶制作時需適當延長時間。但最長不超過14小時。（用純酸奶作發(fā)酵源時最長不超過10小時）
10．發(fā)酵好的酸奶凝結成“豆腐花”狀，溫度在40℃左右可立即食用。夏天的時候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感極佳；
11．酸奶在食用前，可根據自己的口味要求添加水果汁、果糖、蜂蜜等進行調味后食用；
12．沒有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。制作過程
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