全自動預冷機-山東真空預冷機保鮮冷鏈中主要環(huán)節(jié)的真空冷卻技術,近些年來在國際已得到廣泛應用,效果明顯。在水果、蔬菜和花卉采收后可時間內30分鐘快速均勻冷卻消除其田間熱,降低呼吸耗氧強度,起到保鮮作用。同時,使果蔬在采后迅速均勻冷卻,從而減少和抑制微生物繁殖、殺滅害蟲,大大降低腐爛率,保持產(chǎn)品原有色、香、味和營養(yǎng)成份,延長產(chǎn)品保鮮期及貨架期。邦廚歡迎各界前來溝通山東真空預冷機。
全自動預冷機冷卻速度快,食品從100℃冷卻到常溫只需10~15分鐘;冷卻到10℃以下需25分鐘左右,具有極高的生產(chǎn)效率;冷卻溫度均勻。由于食品冷卻溫度取決于箱內真空度,而箱內真空度(壓力值)處處相等,以食品溫度非常均勻; 避免了環(huán)境對食品的二次污染。真空冷卻完成后對箱體復壓進氣,其空氣是經(jīng)過0.006um級過濾的氣體,充入冷卻箱內的氣體不含任何空氣中塵埃懸浮物,完全避免了空氣中塵埃懸浮物對食品的二次污染山東真空預冷機;
全自動預冷機提高熟食品質量。由于冷卻時間短,可最大限度地避免了高溫食品物料在高溫時產(chǎn)生的油脂氧化,淀粉糊化等反應;同時也極大限度地避免了高溫食品物料在60℃~30℃所產(chǎn)生的生物發(fā)酵(細菌繁殖),以及提高回鍋口感度,為食品長期保鮮從根本的保障了其生理條件;這樣,大量的熟食品就避免添加防腐劑,從而使得熟食品成為真正的“綠色食品”山東真空預冷機;
全自動預冷機設備占地面積小。由于其運行時不產(chǎn)生任何污染物,故可以直接裝置在熟食品的生產(chǎn)線現(xiàn)場,安全衛(wèi)生;操作方便,運行可靠。設定好相應數(shù)據(jù)后,關好真空箱門,按一定按鈕便可自動完成整個冷卻過程,并報警示意開門,取出食品;能耗省,運行費用低。以KMS-100型為例,機組功率為4Kw,每次冷卻裝載量100Kg,暫以每15min完成一次計,即每小時完成400Kg產(chǎn)量,僅用掉近4Kw電耗; 價格便宜,其造價僅約為進口機智組的1/3左右山東真空預冷機。
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