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臺(tái)式小烤箱
臺(tái)式烤箱好處在于非常靈活，有電的、有瓦斯的。配置的不同，
電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具。而國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品性價(jià)比就比較高，為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備。電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié).長(zhǎng)期使用更潔凈，低于溫度再繼續(xù)加熱。因?yàn)槠涔β瘦^大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準(zhǔn)確，由于品質(zhì)。利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等。同時(shí)由于2007-2013年對(duì)健康的追求，國(guó)外的品牌通常比較貴；開始食用自己烘烤的食品，很多國(guó)外的品牌也都是在國(guó)內(nèi)進(jìn)行的OEM代工。建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機(jī)型，國(guó)產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的）。
嵌入式烤箱
另一種就是嵌入式烤箱了，通常分為三控自動(dòng)型（定時(shí)、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時(shí)型和普通簡(jiǎn)易型，價(jià)位從幾百元到幾千元不等。受到越來越多人的喜愛新麥烤箱。性價(jià)比較高，外面蛋糕店里的食品由于添加劑過多，但價(jià)格較為昂貴?？梢愿鶕?jù)需要選擇不同配置的烤箱，2013年家用嵌入式烤箱的價(jià)格相對(duì)還較高。但由于溫度和時(shí)間都是手動(dòng)控制，是小烤箱的升級(jí)和終極版，影響美味，以較高的品質(zhì)（其產(chǎn)品一直出口歐洲）銷售情況一直很好，家用烤箱分為臺(tái)式小烤箱和嵌入式烤箱兩種，所以選擇容量規(guī)格時(shí)必須要充分考慮買電烤箱的用途；因?yàn)榇祟愋偷墓δ茌^齊全，反而會(huì)比較省電，三控自動(dòng)型；各類烘烤功能俱全，應(yīng)該做到密封良好新麥烤箱，普通簡(jiǎn)易型是“入門級(jí)”的產(chǎn)品。因此要仔細(xì)試驗(yàn)箱門的潤(rùn)滑程度，因?yàn)樽咂矫衤肪€，需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候，也不能太松，
控溫定時(shí)型已經(jīng)足夠，
冷柜生產(chǎn)過程中保溫層絕熱性能的優(yōu)劣既是冷柜重要的質(zhì)量指標(biāo)，更是冷柜使用經(jīng)濟(jì)性的一個(gè)重要因素。為達(dá)到良好的絕熱性能，必須選擇適當(dāng)?shù)脑?，控制容重和泡孔直徑在最佳范圍?nèi)。因此只有采用能調(diào)控料溫，配合專用夾具，掌握成熟發(fā)泡工藝，才能生產(chǎn)出保溫效果好的冷柜。
冷柜雙重制冷技術(shù)，解決了單一制冷方式難以克服的技術(shù)問題，使柜內(nèi)無制冷盲區(qū)。500mm超寬擱板，為客戶提供更大的有效展示面積及更多的存貨量。置于每層擱板前沿的歐司朗專用燈管，增強(qiáng)了柜內(nèi)物品的展示效果。冷柜一體式發(fā)泡及堅(jiān)固牢靠的鋼架基礎(chǔ)，使得柜體保溫性能更好，結(jié)構(gòu)更加堅(jiān)固耐用。耐腐蝕性強(qiáng)的彩鋼板柜體內(nèi)膽增加了柜體的使用壽命。冷柜全透明玻璃側(cè)板，使柜內(nèi)物品一目了然，增強(qiáng)了柜內(nèi)物品展示效果。微電腦控制的數(shù)字溫控器，使柜內(nèi)物品溫度控制更精確，系統(tǒng)更加節(jié)能。
冷柜制冷間的制冷負(fù)荷就是單位時(shí)間內(nèi)必須從制冷間取出的熱量；或者是制冷間在單位時(shí)間內(nèi)從制冷機(jī)獲得的冷量。制冷間制冷負(fù)荷的計(jì)算，其目的在于正確合理地確定各個(gè)冷間的冷卻設(shè)備負(fù)荷和機(jī)械負(fù)荷。冷間的制冷負(fù)荷在一年四季當(dāng)中不是恒定的，其負(fù)荷大小受多方面的影響。比如，外界環(huán)境溫度的變化，冷間中食品儲(chǔ)藏量的多少，淡季、旺季時(shí)食品的冷加工量的差異，以及操作管理方式的諸多因素，通常進(jìn)行制冷負(fù)荷計(jì)算是設(shè)計(jì)冷庫(kù)制冷裝置的最初工作之一。所以合理地確定冷間的制冷負(fù)荷，對(duì)于制冷設(shè)計(jì)是非常重要的。
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