全自動(dòng)預(yù)冷機(jī)-真空預(yù)冷機(jī)加工隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，人們生活水平不斷提高熟食品生產(chǎn)企業(yè)逐年增多，形成了規(guī)模型生產(chǎn)工廠主要特點(diǎn) 、配送中心，但是蒸、煮、燒好的米飯、菜、肉制品等等，如果不快速把溫度降下來(lái)，因?yàn)榧?xì)菌的感染、自然冷卻在這段時(shí)間很長(zhǎng)，等于給了細(xì)菌感染繁殖的機(jī)會(huì)。很容易變質(zhì)、變味。利用真空快速冷卻機(jī)冷卻，只需１０-2５分，避免了細(xì)菌感染繁殖的機(jī)會(huì)，也保證了食品的色、香、味。大大延長(zhǎng)了食品的保質(zhì)期真空預(yù)冷機(jī)加工。
全自動(dòng)預(yù)冷機(jī)真空快速預(yù)冷機(jī)實(shí)際上是熟食真空快速預(yù)冷機(jī)，它適合于鹵肉、鹵制品高溫米飯、熟食、湯料（需防飛濺技術(shù)）、中草藥煎劑等帶有水分的物質(zhì)快速冷卻。米飯真空快速預(yù)冷機(jī)將蒸煮出鍋的高溫米飯、菜肴以不銹鋼托盤盛裝并放置在托盤架上推入真空速冷機(jī)真空箱體，經(jīng)過10-30分鐘即將其芯體溫度降至目標(biāo)設(shè)定溫度，然后進(jìn)入鎖鮮、配送流程。米飯真空快速預(yù)冷機(jī)使得大型中央廚房加工、生產(chǎn)快餐/便當(dāng)可以規(guī)模化作業(yè)真空預(yù)冷機(jī)加工。
全自動(dòng)預(yù)冷機(jī)在現(xiàn)代都是快節(jié)奏下，餐飲配送已形成規(guī)?；?jīng)營(yíng)，如：大型中央廚房將米飯煮熟后，如果采用自然攤涼速度極慢，并且大量水汽容易在車間天花板凝結(jié)后掉落到攤涼的熟食中，而水汽在天花板凝結(jié)成水珠過程容易收細(xì)菌感染。因此，現(xiàn)代中大型中央廚房采用真空快速預(yù)冷機(jī)，將米飯、菜品、湯料等快速冷卻后，采用氣調(diào)鎖鮮包裝，及時(shí)冷鏈配送各餐飲店，用微波加熱后，送到食客手中真空預(yù)冷機(jī)加工。
全自動(dòng)預(yù)冷機(jī)現(xiàn)代社會(huì)分工趨向于集約化，如：大型中央廚房動(dòng)輒一餐要提供幾千、幾萬(wàn)甚至幾十萬(wàn)份的快餐盒飯，如不采用食品有效保鮮技術(shù)得以提前準(zhǔn)備，當(dāng)天就餐前幾個(gè)小時(shí)做飯時(shí)間根本來(lái)不及。于是，真空快速預(yù)冷機(jī)以其由內(nèi)而外冷卻方向、快速（10-30分鐘）、冷卻后的食品因芯體熱量得到及時(shí)、快速散發(fā)而更新鮮、更有嚼勁。經(jīng)真空快速冷卻機(jī)后的熟食，采用氣調(diào)鎖鮮包裝放置冷藏庫(kù)，然后冷鏈配送至歌就餐點(diǎn)，就餐店微波加熱，即可快速供餐、食用真空預(yù)冷機(jī)加工。
全自動(dòng)預(yù)冷機(jī)我公司意識(shí)到售后服務(wù)對(duì)公司業(yè)務(wù)發(fā)展和樹立公司的信譽(yù)的重要性，針對(duì)客戶的不同的需求和個(gè)性的要求，向客戶帶給不同的服務(wù)。同時(shí)，我們認(rèn)為售后服務(wù)不但就應(yīng)解決客戶的問題，而且還應(yīng)幫忙客戶建立自己的技術(shù)維護(hù)隊(duì)伍，透過售后服務(wù)對(duì)問題的解決能夠使客戶的維護(hù)人員學(xué)習(xí)到十分有價(jià)值的經(jīng)驗(yàn)，從而到達(dá)我們的終目標(biāo)真空預(yù)冷機(jī)加工。
