蔬菜預(yù)冷機(jī)-真空預(yù)冷機(jī)廠家技術(shù)經(jīng)理告訴我們：我們平常所食用的蔬菜，很多都是從其他的地方運(yùn)輸過來的，有些蔬菜在運(yùn)輸過程中就容易發(fā)生腐爛，這讓很多蔬菜運(yùn)輸?shù)睦习孱^疼，而我們公司所生產(chǎn)的真空快速預(yù)冷機(jī)?設(shè)備能夠?qū)κ卟诉M(jìn)行低溫快速降溫，這樣就能夠增加蔬菜保鮮的時(shí)間，又能夠保證蔬菜的新鮮度，非常適合用來對(duì)蔬菜來進(jìn)行加工，歡迎想要上設(shè)備的老板們來到邦廚公司進(jìn)行考察真空預(yù)冷機(jī)廠家.
蔬菜預(yù)冷機(jī)真空快速預(yù)冷機(jī)有別于冷庫等冷卻設(shè)備，真空快速預(yù)冷機(jī)是通過真空泵持續(xù)抽真空并使得真空密閉腔體處于一定負(fù)壓值的設(shè)備。其特點(diǎn)如下：真空箱體內(nèi)的食品靠“汽化熱”帶走大量熱量，不需要采用氟利昂等冷媒對(duì)箱體內(nèi)被冷卻食品進(jìn)行輔助制冷；真空快速預(yù)冷機(jī)食品冷卻方向是由食品芯體往表層冷卻，食品芯體熱量得以均勻傳導(dǎo)真空預(yù)冷機(jī)廠家.；
蔬菜預(yù)冷機(jī)真空快速預(yù)冷機(jī)冷卻速度快，使高溫熟食芯體溫度降至保鮮溫度范圍——0℃-4℃，真空快速預(yù)冷機(jī)僅需8-30分鐘，而普通冷庫需要12-14小時(shí)；真空預(yù)冷后的熟食，由于其芯體熱量得以快速散熱，使得肉質(zhì)口感更好，更具“嚼勁”；真空快速預(yù)冷機(jī)使得高溫熟食快速避開容易滋生細(xì)菌的溫度帶——30℃-60℃真空預(yù)冷機(jī)廠家.。
蔬菜預(yù)冷機(jī)中央廚房真空快速預(yù)冷機(jī)屬于熟食型真空快速預(yù)冷機(jī)范疇。在我國，中、大規(guī)模的中央廚房企業(yè)正改變傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝、流程的今天，中央廚房真空快速預(yù)冷機(jī)正處于規(guī)模化應(yīng)用階段。真空快速預(yù)冷機(jī)憑著其優(yōu)異的產(chǎn)品品質(zhì)、性能在短期內(nèi)即贏得國內(nèi)高端市場，受到中央廚房等熟食企業(yè)的廣泛信賴真空預(yù)冷機(jī)廠家.。
