我國真空預(yù)冷機(jī)起源于廣州中科院。當(dāng)時是國家從某些渠道得到日本的一臺真空預(yù)冷機(jī)，在廣州中科院進(jìn)行研究，后來技術(shù)得到推廣應(yīng)用。所以我國真空預(yù)冷機(jī)廠家集中在廣東一帶。
當(dāng)然后來山東、上海等一些地方也出現(xiàn)了真空預(yù)冷機(jī)廠家。這是因為技術(shù)擴(kuò)散的原因，但山東上海的企業(yè)基本都是以食品加工設(shè)備為主打產(chǎn)品。真空預(yù)冷機(jī)研發(fā)制造技術(shù)上難以跟廣東高端真空預(yù)冷機(jī)企業(yè)媲敵。
東莞萬佳機(jī)械設(shè)備有限公司就是廣東真空預(yù)冷機(jī)制造企業(yè)的姣姣者，多家貿(mào)易公司在萬佳機(jī)械拿貨貼牌出售多年。萬佳機(jī)械制造的真空預(yù)冷機(jī)在功能技術(shù)上也是不斷變化，公司每年投入的研發(fā)資金近千萬。多次獲得國家、省級、市級企業(yè)大獎。并連續(xù)3年獲得國家重合同守用單位稱號。
萬佳機(jī)械生產(chǎn)的真空預(yù)冷機(jī)主要分果蔬真空預(yù)冷機(jī)和熟食真空冷卻機(jī)二種。
萬佳果蔬真空預(yù)冷機(jī)具有多種操作模式，無論在高溫還是低溫環(huán)境下都能操作自如。加上獨(dú)有的直排系統(tǒng)，多段真空抽水設(shè)計，恒溫蒸發(fā)模式都成為了非常適用的科技型研發(fā)成果。萬佳果蔬真空預(yù)冷機(jī)分有單槽機(jī)型、雙槽機(jī)型等多種設(shè)計方案。機(jī)器大小依客戶需求設(shè)計。需要定制的相關(guān)問題都可以找萬佳傅經(jīng)理詳細(xì)咨詢。
萬佳熟食真空冷卻機(jī)。萬佳熟食真空冷卻機(jī)除了原有的熟食真空預(yù)冷機(jī)外又研發(fā)出新型的蒸汽式熟食真空冷卻機(jī)。原有的熟食真空冷卻機(jī)其實(shí)就是果蔬真空預(yù)冷機(jī)的改進(jìn)版。只是在果蔬真空預(yù)冷機(jī)上更改材料為不銹鋼箱體。新型的蒸汽式真空冷卻機(jī)有著完全不一樣的真空降溫方式。這種方式改變了原來熟食機(jī)因為食品熱量中含油鹽成份高而造成的故障率高的問題。也大量減少了電及機(jī)油耗量大的問題。整體降溫過程從出鍋溫度降到常溫僅需15分鐘。高溫蒸汽在降溫食品的同時進(jìn)行管道消菌，達(dá)到一舉二得的效果。
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