真空預(yù)冷機-真空預(yù)冷機無菌設(shè)備1臨沂的溫經(jīng)理了解到真空預(yù)冷機工作方式是將產(chǎn)品放進預(yù)冷機內(nèi)室然后經(jīng)過抽真空的方式抽走一部分熱量，其余的熱量由真空原理讓食品自身快速揮發(fā)掉來達到冷卻效果。細菌存活和繁殖需要足夠的氧氣，產(chǎn)品整個冷卻過程中在真空環(huán)境中完成，不宜細菌存活，從而消滅細菌。真空預(yù)冷機不但冷卻了食品溫度還將細菌消滅，一舉兩得，果斷訂購了我們邦廚機械的設(shè)備真空預(yù)冷機無菌設(shè)備1.
真空預(yù)冷機設(shè)計智能化，操作傻瓜化。冷卻溫度在觸摸屏上設(shè)置。在觸摸屏上按“啟動”，?機器就按設(shè)計程序自動運行：水環(huán)泵和制冷機運行，溫度減低。溫度減低到設(shè)定溫度時水環(huán)泵停機、旋片泵運行，到了終了冷卻溫度，制冷機和旋片泵停機，外界空氣自動進入真空室，真空室內(nèi)壓力與外界大氣壓平衡時，門自動彈開，接著集水器里冷凝水自動排放。如有故障將自動報警真空預(yù)冷機無菌設(shè)備1.。
真空預(yù)冷機是運用真空預(yù)冷技術(shù)，利用真空泵抽取真空槽內(nèi)空氣和水蒸氣以降低真空箱體內(nèi)氣壓的冷卻加工設(shè)備。在低氣壓下，水的沸點降低，蒸發(fā)潛熱增加，被冷卻物表面自由水發(fā)生汽化現(xiàn)象，帶走自身及壞境熱量，達到冷卻降溫效果真空預(yù)冷機無菌設(shè)備1.。
真空預(yù)冷機在一個標準大氣壓下，水的沸點是100℃，蒸發(fā)熱為2256KJ/kg；當壓力下降到610 帕時，水的沸點是0℃，蒸發(fā)熱為2500KJ/kg。隨著氣壓的降低，水的沸點降低，而蒸發(fā)單位質(zhì)量的水所消耗的熱量增加。真空預(yù)冷就是在真空條件下，使水迅速在真空處理室內(nèi)以較低的溫度蒸發(fā)，在此過程中，消耗較多熱量，在沒有外界熱源的情況下，在真空室內(nèi)產(chǎn)生了制冷效果。真空預(yù)冷技術(shù)原理簡單，降溫速度高，廣泛應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品保鮮、運輸與儲存等真空預(yù)冷機無菌設(shè)備1.。
