真空滾揉機(jī)--是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打、腌漬的作用，可以使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性。滾揉工作時(shí)的工作環(huán)境溫度為0～3℃為宜。
利特新款大型真空腌制 2噸滾揉機(jī)優(yōu)勢(shì)：
1.新款真空滾揉機(jī)采用水循環(huán)式真空泵，水循環(huán)式真空泵的好處就是抽真空時(shí)間縮短，例如：.滾揉機(jī)空桶狀態(tài)下，同一型號(hào)的滾揉機(jī)，水循環(huán)式抽真空只需要1-1.5分鐘，則油循環(huán)抽真空需要5-6分鐘。
2.抽真空、排氣均采用自動(dòng)后抽工作，無(wú)需人工手工插管、拔管進(jìn)行抽真空、排氣，省去了人工操作的麻煩，節(jié)省時(shí)間，后抽式可增加產(chǎn)品的存放量，同比增加150公斤左右
3、利特6000升滾揉機(jī)的總?cè)莘e為6000升，腌制物料的準(zhǔn)確重量為2噸物料，腌制液加腌制產(chǎn)品總更2噸。設(shè)備為變頻調(diào)速，可根據(jù)腌制產(chǎn)品的情況調(diào)節(jié)腌制時(shí)間、腌制頻率。設(shè)備滾揉筒內(nèi)部有6個(gè)攪拌尺，腌制物料均勻
