真空預(yù)冷機-真空預(yù)冷機加工定制薛先生的食品加工廠因為每天的生產(chǎn)量很大，他的工人每天都要對食品進(jìn)行攤涼降溫的方式很勞累，我們就給他推薦了我們的真空預(yù)冷設(shè)備，真空保鮮設(shè)備在了解到我們的真空預(yù)冷設(shè)備能夠?qū)Ω邷氐?/span>食品進(jìn)行快速降溫，能減少工人的勞動力，又增加了產(chǎn)量，他很滿意，就訂購了我們的設(shè)備真空預(yù)冷機加工定制.
真空預(yù)冷機：是運用真空預(yù)冷技術(shù)，利用真空泵抽取真空槽內(nèi)空氣和水蒸氣以降低真空箱體內(nèi)氣壓的冷卻加工設(shè)備。在低氣壓下，水的沸點降低，蒸發(fā)潛熱增加，被冷卻物表面自由水發(fā)生汽化現(xiàn)象，帶走自身及壞境熱量，達(dá)到冷卻降溫效果。真空預(yù)冷技術(shù)就是在低壓環(huán)境下，使食品的一部分水分蒸發(fā)帶走蒸發(fā)潛熱，從而使食品的剩余部分溫度降低真空預(yù)冷機加工定制。
真空預(yù)冷機采收后的生鮮蔬果仍然是生命活體，將繼續(xù)進(jìn)行一系列生理變化，有些蔬果采收后特有的風(fēng)味、口感將進(jìn)一步顯現(xiàn)出來，在色香味和營養(yǎng)成分上更適合人們的需要，這一過程稱為后熟階段（比如以前我們可以看到，在南方采摘的香蕉是青的，運到北方差不多就是熟香蕉了），而后蔬果逐漸開始失去原有的色香味和營養(yǎng)成分乃至軟化、解體，這就是衰老階段真空預(yù)冷機加工定制。
真空預(yù)冷機公司生產(chǎn)的真空預(yù)冷機應(yīng)用于(包括畜肉制品、禽肉制品、米面制品、豆制品、蔬菜、面包、糕點等生產(chǎn))都必須經(jīng)過冷卻工藝。熟食品離開炊器后也需要用冷卻方法去除其炊事熱。上述冷卻均是在加工或包裝或入冷庫或運輸之前，通常稱為預(yù)冷。冷卻的速度和質(zhì)量，與產(chǎn)品的品質(zhì)和保質(zhì)期有極大的關(guān)系。傳統(tǒng)的方式是自然攤涼或冷庫冷卻，不但冷卻時間長，內(nèi)外溫差大，而且極易造成“二次污染”真空預(yù)冷機加工定制。?
