雞肉真空腌制機 1000L水循環(huán)滾揉機 食品滾揉機產(chǎn)量高 隨著人們生活條件的改善和營養(yǎng)水平的提高，這一傳統(tǒng)產(chǎn)品的消費市場也逐漸步向營養(yǎng)化、方便化和系列化發(fā)展。通過鹽水注射、真空滾揉，能促進腌制液的滲透，疏松肌肉組織結構，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強度的增強作用和蛋白等電點的調(diào)整作用，從而提高制品的出品率，改善制品的嫩度和口感。
雞肉真空腌制機 1000L水循環(huán)滾揉機 食品滾揉機產(chǎn)量高 滾揉是加快腌制速度的一種方法，它是肉塊中能量轉(zhuǎn)化的物理過程，通過滾揉對肉塊進行機械處理，促進了液體介質(zhì)(鹽水)的分布，改善了肉的嫩度，提高了鹽溶性蛋白質(zhì)的提取和向肉塊表面的移動，從而使產(chǎn)品在出品率和產(chǎn)品質(zhì)量方面均得到了較大的提高。諸城市利特機械生產(chǎn)的滾揉機全部升級為水循環(huán)式抽真空。
水循環(huán)滾揉機好處：
