隨著現(xiàn)在科技的不斷進步，咱們做腸的技術(shù)也不斷的提高，現(xiàn)在有臘腸，紅腸，親親腸，各種規(guī)格，各種口味的都有，不但是孩子們喜歡的食品，也是我們大人都喜歡的食品
現(xiàn)在咱們就大體說一下做廠需要的設(shè)備，1、清洗機，我們需要把肉清洗干凈之后，2、切條切塊機，我們需要把肉切成塊或者條，3、滾揉機，滾揉機的作用就是把肉用摔打的方式進行滾揉，使肉的口感好4，攪拌機，就是把肉攪拌成肉泥。5、灌腸機，灌腸機有自動扭結(jié)的，還有手動的。（假如用自動扭結(jié)灌腸機的話就不需要扎線機了)6 全自動煙熏爐，煙熏爐有蒸煮烘烤，煙熏的作用。
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香腸在閩南地區(qū)或臺灣，又稱煙腸；由于處理的過程，又將糯米腸或香腸類的食物稱呼為灌腸。香腸是一種利用非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)，主要是指將動物的肉絞碎成泥狀，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味香腸和廣味香腸。主要的不同處就在于廣味是甜的，川味是辣的。在以前，香腸是每年過年前制作的食品，現(xiàn)在一年中的任何時候都可以吃到香腸。
液壓灌腸機設(shè)備特點：
1、采用優(yōu)質(zhì)食品級不銹鋼材質(zhì)，可靠耐用，便于清洗，符合食品安全要求。
2、采用活塞式液壓驅(qū)動，調(diào)準(zhǔn)工作壓力后在液壓缸的作用下，使筒內(nèi)的物料產(chǎn)生壓力后將料擠出，適用物料范圍較廣，尤其對較干的料餡相對其他灌腸機效果更佳。
3、設(shè)備整體結(jié)構(gòu)合理、造形美觀、性能穩(wěn)定、操作簡單、維修方便。
產(chǎn)品性能特點：
1、主要部件采用304優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，可靠耐用，便于清洗，符合食品安全要求。
2、技術(shù)先進、性能穩(wěn)定、操作簡便，維修方便。采用活塞式液壓驅(qū)動，調(diào)準(zhǔn)工作壓力后在液壓缸的作用下，使筒內(nèi)的物料范圍較廣，尤其對較干的料餡相對其他灌腸機效率更加。
3、自動化程度高，省時省力。
4、關(guān)鍵部件特殊處理，經(jīng)久耐磨，控制部分均采用進口元件
5、外觀經(jīng)過先進表面工藝處理，美觀大方，結(jié)構(gòu)緊湊，操作方便，維護保養(yǎng)便捷
6、設(shè)有安全防護裝置，是肉類加工的理想設(shè)備
7、出料速度快，腸體均勻，即可灌肉塊狀的腸，也可灌糜狀的腸，靈活方便，加料自如，效率高，并有很好的連續(xù)生產(chǎn)能力，清洗方便，適合各種類型的生產(chǎn)企業(yè)。
8、液壓灌腸機比氣動灌腸機動力十足，可輕松灌制肉塊香腸。
