304鋼真空滾揉機(jī)是將調(diào)味料在短時(shí)間內(nèi)滲透到肉纖維中去，并達(dá)到肉質(zhì)蓬松之目的。該機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉．當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊按導(dǎo)板導(dǎo)向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打﹑相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收．同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶和，迅速滲透到纖維中，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩﹑蓬松、口感好﹑成品出品率高的目的，是肉制品加工企業(yè)的必備設(shè)備。
具體參數(shù)：
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型號(hào) |
滾筒總 容積(L) |
裝料量 (kg) |
真空度 (Mpa) |
滾筒轉(zhuǎn)速 (r/min) |
功率/電壓
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外形尺寸mm |
重量 (kg) |
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GR50型滾揉機(jī) |
100 |
35 |
0—0.09 |
7.5 |
1.5kw/380v |
860*550*930 |
100 |
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GR100型滾揉機(jī) |
200 |
75 |
0-0.09 |
7.5 |
1.5kw/380v |
1100*620*1100 |
190 |
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GR200型滾揉機(jī) |
400 |
150 |
0-0.09 |
7.5 |
2.25kw/380v |
1200*810*1290 |
280 |
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GR300型滾揉機(jī) |
600 |
225 |
0-0.09 |
7.5 |
2.25kw/380v |
1280*910*1340 |
320 |
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GR500型滾揉機(jī) |
1000 |
375 |
0-0.09 |
7.5 |
2.25kw/380v |
1560*1020*1460 |
420 |
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GR600型滾揉機(jī) |
1200 |
450 |
0-0.09 |
7.5 |
2.25kw/380v |
1740*1020*1460 |
530 |
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GR800型滾揉機(jī) |
1600 |
600 |
0-0.09 |
7.5 |
3.7kw/380v |
1820*1220*1770 |
600 |
