整套中央廚房設(shè)備-自動化流水線加工廠中央廚房的操作流程都是按照標(biāo)準(zhǔn)化流程來進行的，一般包括采購流程、整套中央廚房設(shè)備加工流程和配送流程，用于酒店后廚的加工?？梢允股a(chǎn)加工更加方便快捷，批量生產(chǎn)，保證菜品的質(zhì)量和口感自動化流水線加工廠。
整套中央廚房設(shè)備中央廚房又稱中心廚房或配餐配送中心，指由餐飲連鎖企業(yè)建立的，具有獨立場所及設(shè)施設(shè)備的工廠。其主要生產(chǎn)過程是將原料按菜單分別制作加工成半成品或成品，整套中央廚房設(shè)備配送到各連鎖經(jīng)營店進行二次加熱或銷售組合后銷售給顧客，也可直接加工成成品與銷售組合后直接配送銷售給顧客自動化流水線加工廠。
整套中央廚房設(shè)備中央廚房為保證原料質(zhì)量的穩(wěn)定，最佳方式是建立原料基地或定點品牌供應(yīng)企業(yè)。擁有了自己的專業(yè)原料生產(chǎn)基地和廠家，在原輔料達到規(guī)范的前提下，整套中央廚房設(shè)備產(chǎn)品才有統(tǒng)一的保證，產(chǎn)品質(zhì)量才可能達到穩(wěn)定一致。中央廚房從采購到加工都有嚴(yán)格的控制標(biāo)準(zhǔn)，甚至對原料的冷凍程度、排骨中骨與肉的比例等都有具體規(guī)定。對于一些特殊產(chǎn)品，可以指定廠家進行定制。整套中央廚房設(shè)備由于進貨量大，中央廚房可以對原料的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量要求、運送方式等做出全面規(guī)定，保證原料新鮮優(yōu)質(zhì)，為生產(chǎn)制作統(tǒng)一優(yōu)質(zhì)的菜品提供前期保證自動化流水線加工廠。
整套中央廚房設(shè)備建造中央廚房有三個好處：
1、整套中央廚房設(shè)備是可以克服生產(chǎn)成本居高不下，使大規(guī)模降低成本的愿望成為可能。
2、是使成品在質(zhì)量、口味上的統(tǒng)一性更為明顯，這樣的快餐配送在概念上更接近于標(biāo)準(zhǔn)化范疇。
3、整套中央廚房設(shè)備是可以把“中央大廚房”作為主要投資與技改方向，從而分散的連鎖店、小快餐店就不再分流有限的財力和物力，這樣就簡化了科技投入的運作過程，使“好鋼用在刀刃上”自動化流水線加工廠。
整套中央廚房設(shè)備食品生產(chǎn)企業(yè)在進行食品廠建設(shè)的時候，食品機械設(shè)備的選擇是首要解決的問題；在當(dāng)前形勢下，食品生產(chǎn)加工企業(yè)要全面的掌握食品機械設(shè)備的選擇原則和方法，整套中央廚房設(shè)備才能在食品市場中保持一定的競爭能力。我公司專業(yè)生產(chǎn)各種食品加工設(shè)備，歡迎各位老板來廠考察洽談合作自動化流水線加工廠。
