四川臘肉煙熏爐 豆干熏烤爐 肉制品蒸熏爐 全自動小型煙熏爐價格 煙熏爐
豆腐干煙熏爐，豆干煙熏機豆干煙熏先將爐內(nèi)溫度提高，然后將豆干推進爐內(nèi)通過發(fā)煙室發(fā)煙產(chǎn)生煙霧實現(xiàn)了煙熏的過程，豆干就是咱們常說的那種豆腐干，是漢族傳統(tǒng)的豆制品之一，歷史悠久。豆干的口味咸香爽口，硬中帶韌，豆腐干煙熏爐價格而且久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。豆腐干的營養(yǎng)價格頗高，含有大量人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，豆干煙熏爐蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種以及礦物質(zhì)。多吃豆干對身體也是有極大益處的。
豆腐干煙熏爐，豆干煙熏機采用304不銹鋼結構，具有煙熏、干燥、蒸煮、清洗、烘烤等功能，用戶可根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的不同要求，豆腐干煙熏爐選擇合理的工藝程序，實現(xiàn)熟化和滅菌的目的，豆干煙熏爐適用于香腸、培根、魚片、雞腿、鴨脖子、牛肉干、豆腐塊等懸掛和平鋪類產(chǎn)品的加工。
豆腐干煙熏爐，豆干煙熏機介紹:
外置發(fā)煙爐:同樣采用的全透明視窗，里面在發(fā)煙的過程中產(chǎn)生的煙霧量大小，是否起明火都能觀測到，豆干煙熏爐價格設計有可控制煙霧大小按鈕。豆腐干煙熏爐與煙道處設有濾網(wǎng)，方便清洗和過濾煙灰，防止長時間使用產(chǎn)生煙油，豆干煙熏爐價格對產(chǎn)品造成風味外觀影響。
電加熱管:采用的設計是在壁體兩側的獨特設計，設計優(yōu)點加熱過程中產(chǎn)生的煙油不會附著到加熱管上產(chǎn)生焦油。豆干煙熏爐而且加熱面積更大烘干時間更快，溫度上升更迅速，因為電加熱管特別容易沉積冷凝的焦油這些沉積物會削弱從空氣加熱器到循環(huán)空氣的傳熱，豆干煙熏爐價格像抽油煙機每次炒菜產(chǎn)生的油也少，但是時間一長也會存積不少油。電加熱管在爐內(nèi)上部的是無法比的。
風道:采用獨有的風道設計，無論是蒸煮，烘干，煙熏，上色能讓效果達到最佳。循環(huán)系統(tǒng):采用雙速循環(huán)風機、豆干煙熏爐合理分配進風、排風、補風結構，最大限度地優(yōu)化箱體內(nèi)部氣流循環(huán)狀態(tài)，確保整個箱體物料在可控、均勻的過程中加工，豆干煙熏爐價格實現(xiàn)低耗、高效、滿意的產(chǎn)出。高性價煙熏爐。
豆腐干煙熏爐，豆干煙熏機隨著現(xiàn)代生活水平的提高，食品的加工工藝方式也多樣化起來，現(xiàn)代的食品加工工藝已經(jīng)不僅僅局限于傳統(tǒng)工藝的加工制作方法，我們的生活中出現(xiàn)了越來越多的大批量生產(chǎn)加工食品的方法，煙熏法在食品加工中使比較普遍的方法，煙熏爐在也實現(xiàn)了次功能，成為了必備的設備，它在我們生活中使用的非常廣泛，煙熏爐設備已經(jīng)在我們食品加工中變成了一種非常重要的工具；
紅腸煙熏爐型號:150型
尺寸:內(nèi)置發(fā)煙1200*1600*2200mm
外置發(fā)煙1200*2030*2200mm
重量:900kg
功率:11.5kw
單次產(chǎn)量:150kg
高壓壓強:0.9Mpa
低壓壓強:0.08Mpa
高壓爐溫:120度
低壓爐溫:100度
紅腸煙熏爐具體的使用方法
1．混合法 適用于液體流體食品品種，如陳醋、熏醋、熏醬油、調(diào)味品、飲料、湯菜等。具體方法是:將定量的煙熏香味料注入液體食品中，稍加攪動即可煙熏告成。配制熏醋、陳醋熏醬油時可免去4～5天的熏醅工藝。
2．調(diào)合法 適用于肉糜狀食品品種、如香腸、維也那香腸、法蘭克福香腸、留拉香腸、魚香腸、紅腸素腸、壓縮火腿、圓火腿、火腿午餐肉罐頭、香腸罐頭等。具體方法:將定量的煙熏香味料經(jīng)水稀釋后再倒入肉糜中，經(jīng)調(diào)和攪拌均勻即可。然后再按工藝制成成品。
3．浸漬法 適用于塊形食品品種，如熏肉、熏魚、烤雞、烤鵝等。具體方法是:將定量的煙熏香味料與其他香料配成香料浸漬液，然后將處理好的肉、魚、雞、鴨、鵝等浸入其中。經(jīng)過一定時間浸漬后，即熏液完成，然后再按工藝制成成品。
4．置入法 適用于煙熏罐頭食品品種，如油浸煙熏秋刀魚、油浸煙熏長鰭金槍魚、油浸液熏鱈魚、油浸液熏章魚、油浸液熏沙丁魚等，也可以油浸液熏牡蠣、油浸液熏兔肉、油浸液熏雞肉、油浸液熏鵪鶉等。具體方法:將定量的煙熏香味料注入已裝罐的罐內(nèi)，然后工藝封口殺菌，通過熱殺菌能使煙熏香味料自行分布均勻，此法對于罐頭食品煙熏風味是最適宜的，但對于罐頭內(nèi)固形物的色澤、質(zhì)地等，仍要按原工藝保證。
5．涂抹法 適用于塊形食品品種，如熏肉、熏魚、烤雞、烤鴨、烤鵝等。具體方法是:將定量的煙熏香味料用涮子涂到食品上，但因塊形大、浸漬慢，因此應分次涂涮為好，當把煙熏香料涂涮完成后，再按加工工藝制成成品。
6．淋灑、噴霧法 適用于小塊型食品品種，如熏豆、熏豆腐塊、炸豆腐塊、烤魚片等。具體方法是:將定量的煙熏香味料用噴霧、噴布或用炊帚淋灑在食品上，這類食品雖然塊形小易浸漬，但為了使熏味均勻，要求邊淋灑邊翻動，當把煙熏香味料噴灑完成后，再按工藝制成成品。
7．注射法 適用于大塊形食品品種:如火腿、去骨火腿、里脊火腿、肩肉火腿、豬肉火腿、腹肉火腿方火腿、熏肉、臘肉、里脊培根、肩肉培根、胴肉培根、肘肉培根，這類食品因塊形大，質(zhì)地較硬，因而煙熏香味料不易在短時間內(nèi)浸入食品，所以用注射法為好。紅腸煙熏爐即將定量的煙熏香味料用注射器注入大塊肉中，并要求各個部門都要注射到，還要求邊注射邊揉搓，使煙熏香味料分布均勻，當把煙熏香味料注射完成以后，再按工藝制成成品
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