型號:BQL7235 | 機(jī)器尺寸:540x710x1440mm | 包裝尺寸630x790x1590mm |
電源:220V/50HZ | 功率:2800W | 凈重:142KG |
總重量:172KG | 產(chǎn)量:35升/H | 連續(xù)產(chǎn)量:8杯 |
首次行成時間:15min | 制冷缸:1.9升X2 | 儲料缸:5.5升x2 |
攪拌電機(jī):1HPX1 | 主制冷系統(tǒng):R22 1.25HPX1 |
冰淇淋機(jī)說明
1、冰淇淋粉與水的比例不對,加水過量,請嚴(yán)格按照冰淇淋粉比例來控制。
2、漿料攪拌不均勻,需要足夠的攪拌時間。
3、清洗冰淇淋機(jī)后,沒有將缸體內(nèi)的水排放干凈。
4、靜置時間不夠。攪拌均勻后的漿料需要靜置15分鐘以上(靜置時間稍長更好,期間可多次攪拌),這一過程稱為老化。你會發(fā)現(xiàn)老化后的冰淇淋料液變的很稠。這樣會使生產(chǎn)出來的冰淇淋糕體更細(xì)膩,膨化效果更好。
5、使用的冰淇淋機(jī)或冰淇淋粉質(zhì)量欠佳,導(dǎo)致打出的冰淇淋膨化率低,且冰渣多。
6、最常見的現(xiàn)象就是早上剛剛生產(chǎn)好的冰淇淋吃起來口感特別的柔滑,在某個時間段比如1-2個小時冰淇淋機(jī)沒有任何產(chǎn)出銷售的情況,這時產(chǎn)出的冰淇淋吃起來口感就有一些沙沙的感覺。產(chǎn)生這一現(xiàn)象的主要原因是由于冰淇淋在冰淇淋機(jī)里面長時間沒有銷售,冰淇淋機(jī)制冷缸中的冰淇淋經(jīng)過反復(fù)的融化-冰凍-融化-冰凍這樣的一個過程造成冰淇淋料中水析出結(jié)晶,因此就會出現(xiàn)上述現(xiàn)象了,解決方法就是把冰淇淋用干凈容器接出,再倒入儲料缸融化再生產(chǎn),并盡快產(chǎn)出售賣。
冰淇淋機(jī)樣式圖展示
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