現(xiàn)在大街小巷的到處都能看到各大品牌的奶茶店,奶茶店發(fā)展速度可謂是雨后春竹般發(fā)展迅速。奶茶店作為投資小、回報(bào)快、易學(xué)習(xí)的投資項(xiàng)目吸引著一批又一批的投資者。開(kāi)奶茶店是一件很容易的事,但是經(jīng)營(yíng)好它就是一件比較麻煩的事,如果中途我們的經(jīng)營(yíng)不善就會(huì)導(dǎo)致店內(nèi)生意非常的冷清,這種情況下我們愛(ài)如何去改善情況呢?今天小編來(lái)跟各位分享一些經(jīng)驗(yàn)。
一、找原因
在我們發(fā)現(xiàn)店內(nèi)的生意開(kāi)始變得冷清了我們就要開(kāi)始尋找原因是什么原因?qū)е律獾睦淝濉?dǎo)致奶茶店生意冷淡的原因有很多。
1.店鋪選址問(wèn)題
可能就是我們的店鋪位置沒(méi)有選好，現(xiàn)在好多人都崇尚“酒香不怕巷子深”但其實(shí)這種想法是錯(cuò)的,一個(gè)品牌的店在一個(gè)巷子里都可能出現(xiàn)兩家一個(gè)地勢(shì)較好一個(gè)地勢(shì):偏差,兩個(gè)店的生意也會(huì)相差甚遠(yuǎn),這還沒(méi)有算其他的店。
2.飲品口感問(wèn)題
現(xiàn)在的生活水平越來(lái)越高消費(fèi)者們對(duì)待飲品的口感、外觀的問(wèn)題也是存在差異的。比如在兩家奶茶店買(mǎi)的一樣的奶茶，一杯奶茶的口感是恰到好處;而另一杯的口感就是太過(guò)甜膩,兩杯奶茶的口感就存在了明顯的差異,而大部分的人都會(huì)選擇后者。
3.單價(jià)問(wèn)題
雖然很多的加盟商的奶茶單價(jià)都是定好的,但是有些也存在地區(qū)的差別;比如在一個(gè)三線城市賣(mài)著一線城市的價(jià)格;或者就是10塊錢(qián)的飲品,五塊錢(qián)的料。很多的消費(fèi)者會(huì)覺(jué)得奶茶店不用心,從而導(dǎo)致不會(huì)選擇奶茶飲品。
二、采取措施
當(dāng)我們找到店內(nèi)生意冷清的原因后我們就要“對(duì)癥下藥”,小編就以上面的三個(gè)列子來(lái)做對(duì)應(yīng)的方法。如果是我們的選址問(wèn)題那沒(méi)辦法了我們就只能在宣傳上要多花功夫,線上的朋友圈、公眾號(hào)等等,也可以線下的適當(dāng)做些小活動(dòng),或者重點(diǎn)做做線上的外賣(mài)之類的。
2.如果說(shuō)是口感問(wèn)題的話小編建議各位回爐重造吧。奶茶店的口感關(guān)乎著消費(fèi)者對(duì)這個(gè)店的喜愛(ài)程度;也關(guān)乎消費(fèi)者對(duì)這個(gè)店的評(píng)價(jià)以及奶茶店的生死存亡都是有牽扯的。在這個(gè)問(wèn)題上的解決方式是各位需要去收集消費(fèi)者的口感評(píng)價(jià),對(duì)奶茶的口感進(jìn)行不斷地改造,或者就是以那種勁爆系列的方式推出看看消費(fèi)者能不能接受。
3.單價(jià)問(wèn)題的話就看這位能把自己的產(chǎn)品做到什么程度,如果一杯奶茶你做出了特色的話那貴一些確實(shí)值得,不過(guò)要根據(jù)實(shí)際情況可以做一些適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者能消費(fèi)得起的飲品;而且也能心甘情愿的在你的奶茶店消費(fèi),后期就可以適當(dāng)?shù)卦黾右恍┵F的飲品，首先我們要先捉住消費(fèi)者的胃才能捉住消費(fèi)者的心。
三、提高服務(wù)
現(xiàn)在奶茶行業(yè)的內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)也是很大的,所以每個(gè)奶茶店都會(huì)不斷地改善自己店內(nèi)的不足;在有個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的情況下,服務(wù)的性質(zhì)就體現(xiàn)出來(lái)了,而且現(xiàn)在也是一個(gè)看重服務(wù)的時(shí)代,所以店內(nèi)的員工要提高服務(wù)意識(shí),讓消費(fèi)者知道來(lái)你的店里消費(fèi)的很舒服,讓他知道他得到的不僅僅是一杯奶茶,還有你的店對(duì)他的再次歡迎。
四、店內(nèi)衛(wèi)生
有一句話叫做“細(xì)節(jié)決定成敗”一個(gè)受歡迎的奶茶店店內(nèi)的衛(wèi)生是不會(huì)差的,奶茶店屬于餐飲行業(yè),很多人對(duì)于餐飲行業(yè)的第一個(gè)想法就是臟、不衛(wèi)生、惡心等等,奶茶店作為一個(gè)現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)的行業(yè)在這點(diǎn)站了一個(gè)優(yōu)勢(shì)也是劣勢(shì),你的所有操作消費(fèi)者都能看見(jiàn),店內(nèi)的干凈會(huì)讓消費(fèi)者相信你的店內(nèi)飲品很棒，相反一個(gè)不干凈的店,消費(fèi)者是不愿意去的。
我們?cè)撊绾稳ソ?jīng)營(yíng)好一家店,這些都是基礎(chǔ),當(dāng)然經(jīng)營(yíng)好一家店也不是僅僅靠小編的這幾句話而已,還有更多的經(jīng)營(yíng)需要投資者們自己的摸索探尋,找到屬于自己的經(jīng)營(yíng)方式。
關(guān)于奶茶店開(kāi)店技巧今天的分享就到此結(jié)束了,還有什么疑問(wèn)歡迎各位給小編留言。關(guān)注小編每天都有不同的關(guān)于開(kāi)奶茶店的小資訊分享。
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