現(xiàn)在有越來越多的人選擇了煙熏爐來制作食品。因為煙熏爐相比較傳統(tǒng)的方法有很多的優(yōu)點,我公司生產(chǎn)的煙熏爐不僅有蒸煮、上色、煙熏、烘干四大功能,還可以滿足加工各種食品的您。
爐體內(nèi)存放在木屑的發(fā)煙盤,把木屑或者糖存放到發(fā)煙盤上,按鍵控制面板的發(fā)煙按鈕,并調(diào)節(jié)時間,煙霧會在爐體均勻的內(nèi)熏制熟品。用發(fā)煙開關(guān)按鍵進行時間調(diào)節(jié).
熏提高了制品蛋白質(zhì)的消化性。有學者認為由于熏煙成分中的酸性物質(zhì),這些物質(zhì)在制品貯藏過程中促進蛋白質(zhì)的降解,從而促進可消化性。也有學者認為是熏煙成分起到了活躍酶的效果,從而促進蛋白質(zhì)的消化熏煙中的酚類及多酚類物質(zhì)能與蛋白質(zhì)的統(tǒng)基反應(yīng),而熏煙中的羰基物質(zhì)與蛋白質(zhì)的氨基結(jié)合,這兩種反應(yīng)都會由于氨基酸的減少,特別是賴氨酸的減少,使蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值降低。煙熏對維生素也有影響。
設(shè)備圖片:
設(shè)備特點;
1、賦予食品特殊的煙熏風味,增加香味
2、使其外觀產(chǎn)生特有的煙熏色,對加硝肉制品有促進發(fā)射的作用
3、殺菌消毒的作用
4、脫水干燥,防止腐敗的作用
5、煙熏成分滲入肉制品內(nèi)防止脂肪氧化
6、全電腦自動控制程序,可顯示溫度、濕度曲線圖、在選配記錄儀時可顯示執(zhí)行元件的運行監(jiān)控圖和各工序的運行狀態(tài)表格。
7、進口SMC氣控先導蒸汽閥控制蒸汽流量,溫度控制精確,運行可靠,整個箱體溫度溫差小于1℃。
8、 風葉經(jīng)過3000轉(zhuǎn)/分的動平衡校核,風速可達25米/秒,有效保證產(chǎn)品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻。
9、煙霧發(fā)生裝置采用木粒發(fā)煙器,發(fā)煙穩(wěn)定、上色快,并且進入箱體中的煙干凈清潔。
客戶試機圖片:
設(shè)備分類:
1、按產(chǎn)能分:30型、50型、100型、150型、200型、250型、500型、700型、750型、1000型。
2、按結(jié)構(gòu)分:內(nèi)置煙熏爐、外置煙熏爐
3、250型以下底端有可調(diào)式支撐腿和移動輪,250型以上沒有。
4、按照加熱方式分:蒸汽加熱和電加熱
5、用電分為:兩相電和三相電。
6、蒸汽源分:蒸汽發(fā)生器和鍋爐。
7、熏制方法分為:冷、溫、熱熏三種。
注:250型以下底端有可調(diào)式支撐腿和移動輪,250型以上沒有。
售后服務(wù)承諾:
1、服務(wù)宗旨:快速、果斷、準確、周到、徹底
2、服務(wù)目標:服務(wù)質(zhì)量贏得用戶滿意
3、服務(wù)效率:保修期內(nèi)或保修期外如設(shè)備出現(xiàn)故障,供方在接到通知后,維修人員在24小時內(nèi)可達到現(xiàn)場并開始維修。