一、產(chǎn)業(yè)鏈完整，組織化程度較高
澳洲肉牛產(chǎn)業(yè)擁有繁育、養(yǎng)殖、育肥、屠宰、加工、銷(xiāo)售等完整的產(chǎn)業(yè)鏈，相關(guān)行業(yè)組織在肉牛產(chǎn)業(yè)中扮演著重要角色，提供完善的服務(wù)，包括優(yōu)良品種選育、質(zhì)量控制、疾病防治、檢疫、市場(chǎng)開(kāi)拓、科研成果推廣和維護(hù)行業(yè)利益等，使得產(chǎn)業(yè)內(nèi)資源配置合理，產(chǎn)業(yè)增值效應(yīng)大。
二、地域分布廣泛，南北差異較大
澳洲的肉牛生產(chǎn)覆蓋干熱帶、溫?zé)釒А?/span>Subtropical和溫帶等地區(qū)，受氣候和草場(chǎng)條件等影響，北部（含西澳洲北部、北領(lǐng)地和昆州）和南部（含西澳洲南部、南澳洲、新州、維州和塔州）在土地載畜能力、肉牛存欄數(shù)、品種以及銷(xiāo)售等方面差異較大。北部土地載畜能力相對(duì)低，養(yǎng)殖規(guī)模化程度高，存欄量大，多為適應(yīng)熱帶氣候的Bos indicus肉牛品種，以農(nóng)場(chǎng)直銷(xiāo)和屠宰后銷(xiāo)售為主，拍賣(mài)數(shù)量不及40%; 南部土地載畜能力強(qiáng)，養(yǎng)殖相對(duì)分散，農(nóng)場(chǎng)規(guī)模和存欄量相對(duì)小，以歐洲的Bos taurus為主，60%以上的肉牛采取拍賣(mài)方式銷(xiāo)售，47%牛肉供應(yīng)澳國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。
三、繁育體系健全，肉牛品種優(yōu)良
澳洲引進(jìn)肉牛良種已有100多年歷史，澳洲充分利用來(lái)自歐洲、亞洲和非洲的多元牛基因庫(kù)，通過(guò)使用基因改良方案和標(biāo)記技術(shù)，擴(kuò)展肉?；驇?kù)，采用先進(jìn)的遺傳和繁殖技術(shù)改進(jìn)肉牛的生產(chǎn)性狀，培育肉牛優(yōu)良品種。澳洲主要肉牛品種包括安格斯、海福特、夏洛來(lái)、西門(mén)塔爾和抗旱王等。進(jìn)口牛羊肉澳洲牛腱子澳洲牛尾新西蘭羊腿新西蘭羊卷法式羊排澳洲肥牛新西蘭羊排雪花牛肉雪花牛排進(jìn)口牛羊肉澳洲牛腱子澳洲牛尾新西蘭羊腿新西蘭羊卷法式羊排澳洲肥牛新西蘭羊排雪花牛肉雪花牛排商.
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