香腸是怎么做的呢？下面我給大家詳細說一下：首先要將肉塊絞成肉餡，再根據所做的腸的要求看看是否需要斬拌成泥，在進行配料拌餡，出來的腌肉餡再放到灌腸機里面繼續(xù)灌腸，將香腸用扎線機綁成一段一段的方便食用，放到掛腸車上推到煙熏烤爐里面進行熏烤，熏烤時間和溫度需要根據腸的工藝要求設置，熏烤完的香腸用真空包裝機包成一包一包的，然后放到高溫殺菌鍋中進行殺菌處理，這樣的香腸保質期基本上就能達到一年左右，裝箱即可出售了。盛眾機械可以提供整個過程中所用到的設備。
傳統的廣式臘腸加工工藝多為家庭作坊式生產，勞動強度大，生產過程的控制多憑經驗，臘腸灌制結束后即放置在自然環(huán)境中干制，受外界環(huán)境條件影響較大，完全看天生產，遇到陰雨連綿的天氣只能停產。且傳統臘腸加工多在秋冬兩季，因此在民間盛行“秋風起，食臘味”的習俗。
廣式臘腸一直沿襲了作坊式生產的一些作法，即使近二十年來，在生產的自動化方面引進了自動灌裝結扎設備及改進了焙烤技術，但其質量指標的控制仍是較多生產企業(yè)覺得棘手的問題。 廣式臘腸的加工離不開糖、酒、鹽、醬油、硝酸鈉作配料，它不但經過溶解腌制，以使產品達到色、香、味的要求，而且對產品起著發(fā)色、調味、防腐、增加食品感觀性狀及提高產品質量的作用，因而輔料質量的好壞直接影響到產品的優(yōu)劣。
香腸成套生產線不同于單機型設備，每一種設備都有固定的型號和配置，香腸成套設備沒有固定的型號和尺寸，需要完全按照產能和需求定制，如果您打算采購香腸加工成套設備，歡迎您來電咨詢，盛眾機械真誠服務每一位用戶。
盛眾機械可為用戶提供項目設計、工藝流程設計、標準和非標準設計制造，免費負責安裝調試 ，現場代培訓技術人員，設備實行三包，終身服務等一條龍服務。熱忱歡迎廣大新老客戶來考察選購。
我們常用的臘腸加工設備有：切丁機、攪拌機、灌腸機、扎線機、煙熏爐等，這些腸類加工設備是按各種香腸要求選擇的。如果香腸肉餡需要很細膩的就不需要切丁機，可以選擇絞肉機、斬拌機、拌餡機、灌腸機、煙熏爐等。如果使用的腸衣是蛋白腸衣，還可以加上自動剪腸機。本公司所有設備均采用304不銹鋼材質，不生銹，耐腐蝕，符合食品機械加工要求，請客戶放心選購
設備展示：
260型液壓灌腸機參數：
料筒有效容積：23L
電機功率：0.75KW
額定電壓：220/380v
生產能力：200kg/hr
整機重量：150kg
外形尺寸：640*485*1240
