近年來(lái)，奶茶行業(yè)越來(lái)越紅火，開(kāi)奶茶店是個(gè)不錯(cuò)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，許多人已經(jīng)在這方面取得了成功，還有一部分人希望加入這一行業(yè)，俗話說(shuō)“工欲善其事，必先利其器”想開(kāi)好奶茶店首先需要選購(gòu)一套合適的設(shè)備，茶飲店需要的設(shè)備其實(shí)并不多，所以別人才會(huì)說(shuō)開(kāi)一家茶飲店投資很小，茶飲店需要的硬件設(shè)備并不多，主要是有很多小的工具，但是這些小工具也不會(huì)耗費(fèi)我們很多投資金額，一般我們茶飲店的設(shè)備分為幾類(lèi)：
1、奶茶不銹鋼操作臺(tái)，分為201和301食品級(jí)不銹鋼，一般奶茶店都用的是304食品級(jí)不銹鋼的，304食品級(jí)不銹鋼的也更安全耐用，奶茶操作臺(tái)可以根據(jù)店面的尺寸大小來(lái)定做，常用的有1.2m、1.5m、1.8m的，也可以根據(jù)需要定做帶有冷藏和冷凍功能的，根據(jù)尺寸和功能不同價(jià)格2500-6000元不等。
2、果糖定量機(jī)，實(shí)現(xiàn)對(duì)果糖取用的自動(dòng)定量，傳統(tǒng)量取果糖都用盎司杯、勺或者按壓壺手動(dòng)量取，其效率不高而且定量不標(biāo)準(zhǔn)，使用果糖定量機(jī)立馬解決問(wèn)題。提高工作效率與果糖量取精準(zhǔn)性，你可以自行對(duì)每一個(gè)按鍵設(shè)置它所出的量，將果糖倒入定量機(jī)中，使用時(shí)按下即可。是做奶茶飲品必備的設(shè)備之一。價(jià)格在2000左右。
3，制冰機(jī)，制作冰塊的機(jī)器，分為 80公斤，100公斤，和150公斤的，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)一般情況一下制冰機(jī)越大越好。以防止在制作過(guò)程中冰塊不夠用，常用的根據(jù)產(chǎn)量和款式不同，價(jià)格在3500-6000不等。
4，電磁爐，用來(lái)煮珍珠、布丁、仙草凍等等用途，當(dāng)然了，你也可以用燃?xì)庠?span>或者是專(zhuān)用的珍珠鍋?？捎锌蔁o(wú)的產(chǎn)品，價(jià)格在180左右。
5，開(kāi)水機(jī)，主要是用途是燒熱水，做熱飲等。例如一些粉末狀原料，像抹茶，就需要你用熱水來(lái)調(diào)開(kāi)，那樣才不會(huì)變成一坨坨的，影響產(chǎn)品口感。不要小看這個(gè)設(shè)備，以為泡茶可以自己燒水來(lái)泡，那你就大錯(cuò)特錯(cuò)了。客流量大的時(shí)候自己燒水是跟不上供應(yīng)的，用開(kāi)水機(jī)能保障熱水能夠隨時(shí)供應(yīng)，自己燒熱水不僅很麻煩，而且會(huì)在客流量大的時(shí)候影響效率，價(jià)格在2000左右。
6，凈水器，也叫凈水機(jī)、水質(zhì)凈化器，是按對(duì)水的使用要求對(duì)水質(zhì)進(jìn)行深度過(guò)濾、凈化處理的水處理設(shè)備。平時(shí)所講的凈水器，一般是指用作家庭使用的小型凈化器。價(jià)格在1500左右。
7，奶茶封口機(jī)，這是一個(gè)必不可少的產(chǎn)品，分手動(dòng)封口機(jī)，和全自動(dòng)封口機(jī)，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，建議買(mǎi)一個(gè)全自動(dòng)封口機(jī)，用起來(lái)比較方便，看起來(lái)也比較上檔次，主要是提升高效率，價(jià)格在1500-3000之間
8，收銀機(jī)，奶茶店必不可少的產(chǎn)品，它使我們的奶茶店經(jīng)營(yíng)中的收款更加迅速，準(zhǔn)確，減少差錯(cuò)。提高服務(wù)質(zhì)量以及經(jīng)營(yíng)檔次。還能詳細(xì)的記錄收銀經(jīng)手的每筆業(yè)務(wù)，統(tǒng)計(jì)經(jīng)營(yíng)數(shù)額，價(jià)格在2500左右。
9，萃茶機(jī)，一個(gè)必不可少的泡茶神奇，提高泡茶的效率，價(jià)格800元左右。
大家對(duì)奶茶行業(yè)接觸得多了就會(huì)知道，很多奶茶店都不會(huì)只單一的售賣(mài)奶茶，而是混合一些點(diǎn)心或者小吃進(jìn)行搭配售賣(mài)，不僅提升了顧客的客單價(jià)還讓顧客搭配出一種新鮮感。接下來(lái)小編就根據(jù)自己的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，給大家說(shuō)一說(shuō)奶茶店可以和哪些小吃搭配售賣(mài)。
1. 雞蛋仔
第一當(dāng)屬wuli雞蛋仔啦，奶茶標(biāo)配好嗎！雞蛋仔于五十年代出現(xiàn)至今已遍布香港大街小巷，是香港地道的街頭小吃之一。它是華夫餅的一種變體，臺(tái)灣稱(chēng)雞蛋糕，又稱(chēng)雞蛋餅。以雞蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特制蜂巢狀鐵制模版的中間，放在火上烤成。倒出來(lái)的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，吃起來(lái)是酥脆香甜。
2.面包
面包傳說(shuō)起源于埃及，其松軟的口感自發(fā)明以后受到人們的好評(píng)。面包也分為好幾種，主食面包、花色面包、調(diào)理面包、酥油面包。這幾種面包的分類(lèi)大家可以自行查詢(xún)一下，如果奶茶店要搭配面包售賣(mài)，建議將消費(fèi)人群鎖定到上班族。營(yíng)業(yè)時(shí)間提前，推出奶茶+面包套餐的方式，肯定會(huì)受到上班族的追捧。再說(shuō)一個(gè)小建議，也可以將奶茶和面包搭配成下午茶的方式進(jìn)行捆綁售賣(mài)。面包可以換個(gè)叫法，比如歐包，其實(shí)市面上已經(jīng)有這種叫法出現(xiàn)了。平時(shí)可以多關(guān)注一下奶茶市場(chǎng)的走向，隨時(shí)調(diào)整自家奶茶店的運(yùn)營(yíng)節(jié)奏。
3.烤腸、炸雞類(lèi)小吃
面包+奶茶其實(shí)是甜+甜的搭配，其實(shí)有一部分人是不喜歡這樣的搭配的，加入一些油炸類(lèi)的小吃或許也會(huì)成為一大賣(mài)點(diǎn)。但小吃的選擇，小編建議各位店家盡量選擇一些比較容易制作而且味道不會(huì)太大的小吃。什么酸辣粉的就不要嘗試了，畢竟咱們主要做的還是奶茶店，味道太大會(huì)影響消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)。
4.小餅干
與面包不同，小餅干被稱(chēng)作烤過(guò)兩次的面包，因其酥脆的口感也備受人們的喜愛(ài)。根據(jù)不同口味的奶茶，選擇不同口味的餅干，建議選用曲奇餅干，因?yàn)槠渲谱鞣绞讲捎脭D注、擠條、鋼絲節(jié)割等方法中的一種形式成型，烘烤制成的具有立體花紋或表面有規(guī)則波紋的酥化焙烤食品。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，也就是曲奇餅干好看。因?yàn)楹饶滩璧拇蠖酁榕钥蛻?hù)，所以顏值高會(huì)比較受到她們的青睞?？梢栽谇骘灨缮洗钆湟恍﹫?jiān)果、蔓越莓等小食品進(jìn)行點(diǎn)綴，讓產(chǎn)品的顏值和口感雙上線，牢牢抓住消費(fèi)者的眼和胃。
5. 冰淇淋
愛(ài)喝奶茶的多數(shù)是女生，女生大抵都逃不過(guò)冰淇淋的關(guān)。今年夏天有品牌提出的“2元”冰淇淋的飲品營(yíng)銷(xiāo)概念，在國(guó)內(nèi)飲品市場(chǎng)獲得了較好的反響。許多飲品店都爭(zhēng)相效仿，一時(shí)間許多飲品店都推出了“2元”冰淇淋的促銷(xiāo)活動(dòng)。這樣的營(yíng)銷(xiāo)模式抓住了消費(fèi)者“貪便宜”的心里，在炎熱的夏天薄利多銷(xiāo)。
總之，遵循一個(gè)原則：要么升華（奶茶配甜點(diǎn)餅干，逼格在線又不失情調(diào)），要么互補(bǔ)（重口的，讓奶茶大賣(mài)）。
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