網(wǎng)紅奶茶店的產(chǎn)品大概有這樣一些：以改變珍珠煮制工藝為方向的奶茶；以蛋糕涂抹方式掛杯的奶茶、冰沙、奶昔類；以改變包裝方式為創(chuàng)意的飲品；以各類水果裝飾杯壁的水果茶飲奶蓋、奶霜。
奶茶店還有很多網(wǎng)紅出品，奶茶設(shè)備水吧臺(tái)廠家利永金屬制品在這里舉例這幾個(gè)常見的，以此來說明不銹鋼奶茶店水吧臺(tái)應(yīng)該怎么設(shè)計(jì)，才能不斷滿足升級(jí)產(chǎn)品的需求。
我們先從不銹鋼吧臺(tái)系統(tǒng)的組成說起。一般不銹鋼吧臺(tái)系統(tǒng)由水盆池、儲(chǔ)冰槽、儲(chǔ)物空間、層架等構(gòu)成。往往奶茶店在做設(shè)計(jì)時(shí)，都會(huì)把這些塞得很滿，導(dǎo)致無法拓展。想要加入網(wǎng)紅產(chǎn)品的出品，空間已經(jīng)不夠用了。所以，在設(shè)計(jì)之初一定不能滿。
其次，我們從網(wǎng)紅奶茶的工藝流程說一下。珍珠鍋出現(xiàn)后，把傳統(tǒng)煮珍珠的工藝做了改進(jìn)創(chuàng)新，以前的珍珠是煮后、燜出、常溫保存。而珍珠煮鍋出現(xiàn)后，將燜珍珠的時(shí)間極大拉長(zhǎng)，有的可實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)達(dá)到9小時(shí)。用這種工藝做出來的珍珠很糯、肉肉的，口感完全不同于傳統(tǒng)珍珠煮法的Q彈。好的口感再加入黑糖掛杯，做出的臟臟奶茶系列產(chǎn)品，想不網(wǎng)紅都難。如果要上這款產(chǎn)品，我們要在設(shè)計(jì)不銹鋼水吧臺(tái)的時(shí)候，將珍珠煮鍋的位置做夠，因?yàn)樯馓玫脑?，一臺(tái)珍珠鍋是不夠用的。
涂抹杯壁的方式生產(chǎn)的奶茶，要在設(shè)計(jì)時(shí)，把攪拌設(shè)備的位置留足。同樣的攪拌設(shè)備，還用于奶蓋奶霜的制作。打發(fā)后的原料，需要冷藏密封保存，不銹鋼水吧臺(tái)的冷藏存儲(chǔ)空間，也同樣要考慮足夠。除了臺(tái)下冷藏、還要考慮臺(tái)面冷藏空間，因?yàn)榍泻玫乃?，要臺(tái)面冷藏系統(tǒng)來保鮮。
