不銹鋼鹽水注射機(jī):鹽水注射機(jī)是將鹽水、淀粉、大豆蛋白及輔料注入肉中充分腌漬,依靠先進(jìn)的技術(shù)、利用機(jī)械裝置將腌制劑通過注射針注射入產(chǎn)品，使之在全自動鹽水注射機(jī)內(nèi)均勻分布達(dá)到快速腌制、增加調(diào)味、保持肉食營養(yǎng)、強(qiáng)化口感的目的。我公司生產(chǎn)的鹽水注射機(jī)整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼304材質(zhì)，該設(shè)備帶有保護(hù)裝置，當(dāng)注射針碰到硬物時自動抬起，保護(hù)注射針不被損壞。
鹽水注射機(jī)可將鹽水及輔料配制的腌制液注入肉塊中，再通過真空滾揉機(jī)使料液充分腌漬，滲透，可疏松肌肉組織結(jié)構(gòu)，有利于肌球蛋白溶出，對原料的肉質(zhì)強(qiáng)度提高，是肉質(zhì)嫩化、松軟，同時也提高了肉質(zhì)品的出品率。
鹽水注射機(jī)可根據(jù)腌制工藝要求不同，可通過調(diào)節(jié)步進(jìn)速度、步進(jìn)距離、壓肉板間隙、注射壓力等方式進(jìn)行注射，從而達(dá)到自己想要的腌制效果