肉類斬拌機變頻斬肉機：斬拌機是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵的設(shè)備。具有結(jié)構(gòu)緊湊、外形美觀、加工精度高、性能卓越等特點。是生產(chǎn)腸類制品的關(guān)鍵設(shè)備。該機進料，出料，開蓋均采用液壓傳動，它不僅能將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細地切碎，還能同時將其它原料：水、冰屑、調(diào)料、附加品（填充劑）同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物。特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細密度與彈性均大大增強。
斬拌機產(chǎn)品描述
1、本機工作效率高，衛(wèi)生無污染，結(jié)構(gòu)合理，操作簡單，實用范圍廣。可對肉類，果菜蔬，海產(chǎn)品及調(diào)味品，進行深加工（如縻狀，塊狀），是肉類加工生產(chǎn)中一個關(guān)鍵設(shè)備。它不僅能夠?qū)⑷鈮K，碎肉，脂肪主要原料精細的切碎，還能同時將其它原料如水，冰屑，調(diào)料，附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉(zhuǎn)，可以縮短運行時間，減少物料發(fā)熱量，保持餡料的天然色澤，彈性、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期
2、刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達到合理的組合，使斬切產(chǎn)品細度好、無死角、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細密度與彈性大大增強，極大的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。
肉類斬拌機變頻斬肉機：斬拌機斬拌的物料可提高出品率，減少氣泡，增強彈性，質(zhì)地細密，保持肉色鮮亮。由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強了產(chǎn)品的彈性和細膩度。增加了產(chǎn)品的彈性，提高了出品率。
