牛奶是現(xiàn)在生活中必不可少的飲品，現(xiàn)在占領(lǐng)牛奶主要鰲頭的奶企有：蒙牛、伊利這是影響力相對來說比較大的，還有一些影響力也不小，像君樂寶，光明這些，但是你們有沒有發(fā)現(xiàn)，牛奶全套生產(chǎn)線這些奶企近幾年都增加了一個新品種--濃稠酸奶，他們有一個共同特點就是--都是用鉆石包的，最主要的一個特點不知道大家發(fā)現(xiàn)了沒有。他們采用的都是“巴式殺菌”。
牛奶生產(chǎn)線中最重要的設(shè)備就是殺菌機(jī)，殺菌機(jī)分為巴氏殺菌機(jī)、板式殺菌機(jī)、列管式殺菌機(jī)和UHT高溫瞬時殺菌機(jī)，現(xiàn)在最常用的就是巴氏殺菌機(jī)了，巴氏殺菌機(jī)就是大家口中所說的“低溫殺菌”，低溫殺菌可以更好地保留牛奶的口感和養(yǎng)分，大家現(xiàn)在訂的巴氏鮮奶就是用巴氏殺菌機(jī)殺菌的，我公司專業(yè)生產(chǎn)各類殺菌機(jī)，牛奶全套生產(chǎn)線還有整套的奶生產(chǎn)線，歡迎咨詢！
牛奶全套生產(chǎn)線牛奶的消毒必須嚴(yán)格掌握好溫度和時間。不然，既達(dá)不到消毒的目的，還破壞了牛奶的營養(yǎng)成分。這是因為：一是長時間高溫煮沸會使牛奶中蛋白質(zhì)由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài)，從而造成蛋白質(zhì)大量凝結(jié)和沉淀；二是鮮奶中的鈣是以靜電方式與酪蛋白相結(jié)合，形成人體可以消化吸收的酪蛋白鈣，而長時間煮沸的牛奶與消毒牛奶相比，酪蛋白大約要減少20%，鈣質(zhì)多變?yōu)殡y以被人體消化吸收的鈣鹽；三是長時間煮沸還會使乳糖焦化分解，營養(yǎng)價值低；四是破壞了包括維生素A等多種維生素。因此，牛奶全套生產(chǎn)線消毒牛奶原則上就直接飲用，不必再進(jìn)行煮沸。如果需要加溫的話，只要把袋裝的奶牛放在50℃～60℃的熱水中加熱片刻，就可以了。
經(jīng)濟(jì)型殺菌機(jī)
壓縮機(jī)型殺菌機(jī)
普惠型殺菌機(jī)
牛奶全套生產(chǎn)線我公司生產(chǎn)各類奶加工設(shè)備，巴氏奶其實就是大家口中所說的鮮奶，巴氏奶是利用巴氏殺菌方法“低溫殺菌”而成的，這樣既能保留有益菌又能消滅有害菌，更好的保留了牛奶中的營養(yǎng)成分，缺點就是保質(zhì)期較短，一般在一周左右需冷藏，因其保質(zhì)期較短，所以也被稱作市奶，不方便花太多時間運到市外。我們沃達(dá)斯科智能科技有限公司專業(yè)生產(chǎn)各類奶加工設(shè)備，可以加工牛奶、羊奶、巴氏奶、常溫奶、固體酸奶、液體酸奶等，歡迎咨詢選購！
牛奶全套生產(chǎn)線我公司專業(yè)生產(chǎn)奶加工設(shè)備，市面上的奶都是需要用奶加工設(shè)備加工的，喝新鮮牛奶（指剛剛擠出的牛奶）是不安全的，因為它包含對我們身體有害的細(xì)菌。這就需要進(jìn)行殺菌，但是巴氏消毒法也不是 的，經(jīng)過巴氏消毒法處理的牛奶仍然要儲存在較低的溫度下（一般<4℃），否則還是有變質(zhì)的可能性。因此我們需要配備制冷暫存管，用來對奶進(jìn)行低溫儲存，防止細(xì)菌滋生。
牛奶巴氏殺菌機(jī)的型號有很多種，它們的加熱殺菌方式都是一樣的，不同的是降溫方式，牛奶全套生產(chǎn)線有壓縮機(jī)制冷型、冰制冷型、經(jīng)濟(jì)水制冷型和普惠水制冷型，壓縮機(jī)制冷的速度最快，它的原理是在水箱后面有兩根鈦管，鈦管外接壓縮機(jī)，首先壓縮機(jī)給水箱里的水制冷，這些水再循環(huán)給奶制冷。
冰制冷的就是在水箱前面有一個投料口，從投料口投入冰塊，冰塊與水混合，牛奶全套生產(chǎn)線利用這冰水混合物給牛奶降溫。經(jīng)濟(jì)型水制冷和普惠型水制冷的區(qū)別就是在水箱的位置，一個水箱在左側(cè)，一個水箱在下側(cè)，水制冷就是利用我們的常溫自來水循環(huán)來對牛奶進(jìn)行降溫，浪費水較多，這個降溫速度相對較慢，您要是想節(jié)約用水可以在排水口放盆子或者水桶來接住，還可以用來洗衣服啥的。這些型號的殺菌機(jī)我們公司都有，歡迎來電咨詢！
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