立式粽子蒸煮鍋，粽子蒸煮鍋解決了我們?nèi)粘Ｕ糁篝兆铀速M的時間。日常我們在家里蒸煮粽子需要大概3-4個小時，而用粽子蒸煮鍋只需要不到2個小時就可以了。立式粽子蒸煮鍋主要就適用于大產(chǎn)量的粽子生產(chǎn)廠家，一般這些粽子廠家都是在端午節(jié)后都會增加采購粽子蒸煮鍋來應(yīng)對端午節(jié)人們對粽子需求，節(jié)后生產(chǎn)出的粽子則進冷庫中應(yīng)對日常對粽子的需求。
現(xiàn)在市面上銷售的粽子常見的主要是分兩種，一口粽有40g，45g，60g，80g，90g這幾種規(guī)格，一般都是客戶定做的，主要銷售到快餐店，酒店里，食堂里面直接食用。另外大粽主要有100g，120g，140g，160g這幾種規(guī)格，一般都是蒸煮之后，再需要真空包裝，高溫高壓殺菌之后進大型超市，禮盒包裝店面或者網(wǎng)上銷售等等。但是無論是一口粽還是大粽都是需要用到粽子蒸煮鍋來蒸煮的，根據(jù)粽子大小來設(shè)定不同的蒸煮時間。市場上廠銷售的120g，140g的粽子是常規(guī)型號，大約需要45-50分鐘時間，其中前35分鐘蒸煮，后25分鐘左右用來燜一會，這樣蒸煮出來的粽子效果是好的。
粽子是一種傳統(tǒng)節(jié)慶食品，有著悠久的歷史。自古至今，每年農(nóng)歷五月五，全國家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子。端午節(jié)已經(jīng)是中國法定的節(jié)假日，粽子的種類也是不一樣的， 北方一般都是甜粽，里面的餡料主要是大棗或者是蜜棗；而南方一般都有多種餡料，像是鮮肉，火腿，蛋黃，豆沙等等。雖然南北方粽子不一樣，但是制作過程都是一樣的，首先是泡米，腌制生肉，拌餡料，然后洗米，包粽子，蒸煮粽子，蒸煮完之后需要控水晾干，有的直接進入冷庫，到市場上直接銷售，有的則需要真空包裝，然后再進行殺菌。其中蒸煮和殺菌這一環(huán)節(jié)需要用到立式粽子蒸煮鍋和高溫殺菌鍋，有做粽子這一項目可以來咨詢我！
