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產品簡介
微波豬皮膨化設備技術適合大型休閑食品加工廠
微波豬皮膨化設備技術適合大型休閑食品加工廠
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上架日期:2019-07-24 16:30:12
產地:山東濟南市
發(fā)貨地:山東濟南市
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詳細說明

    微波豬皮膨化設備技術適合大型休閑食品加工廠簡介

    微波豬皮膨化設備技術工藝:豬皮→浸泡→水洗→修整與剔出脂肪→造形→微波干燥→微波膨化→分裝不同類型含纖維、淀粉之類的谷物進行膨化后,都能制造松脆香酥的食品,為了尋求肉食加工副產品——肉皮的有效利用,增加肉食品種花樣,提高肉皮風味和適口性,用新鮮豬皮作了微波設備膨化試驗,然后做成各種菜肴,效果良好,微波膨化設備廣泛應用于休閑食品、米制品、豆制品、豬皮、魚肚、魚皮、薯片、土豆片、蝦片等。微波膨化技術發(fā)展的方向,加工過程中物料受熱時間很短,克服了油炸膨化造成產品含油問題,微波膨化設備具有受熱均勻、熱效率高、產品質量好、易于控制、設備占地面積小及節(jié)能、環(huán)保等。

    微波豬皮膨化設備技術適合大型休閑食品加工廠概述

    微波膨化技術是通過電磁能的輻射傳導,使水分子吸收微波能,產生分子劇烈振動,獲得動能,物料內部氣體溫度積劇上升,內部蒸汽的形成速率高于蒸汽的遷移速率,使物料出現(xiàn)蒸氣壓梯度,當壓力超過組織結構的承受能力,就能通過這種壓力使物料膨化。取材:選用肉聯(lián)廠煺毛后的光豬皮,無傷疤,表面平整零碎或完整的均可。處理方法:首先將剝下來的鮮豬皮放入清水中浸泡30分鐘,然后用竹根刷或塑料刷刷洗,用刀刮除去表面上的污物,別除皮下脂肪,修割傷疤,切成1.5~2厘米長,0.5厘米寬小塊,放入微波干燥室內或微波烘干箱中,薄薄攤在不易漏掉的鐵篩或木簾上,同時用盤子或其它容器在下面接住滴下的油,經微波干燥后,呈棕黃色或棕褐色卷縮的亮塊,用手指按之不出壓痕為止,即可取出,進行微波膨化設備流水線加工。微波加熱、烘干、殺菌,均勻;微波低溫殺菌,殺菌徹底,能達到商業(yè)無菌;微波干燥、烘干、殺菌一機多用,節(jié)能高效,比遠紅外設備節(jié)電30%以上;安全衛(wèi)生,無污染;操作靈活方便,易于控制,占地面積小。

    微波豬皮膨化設備技術適合大型休閑食品加工廠優(yōu)勢

    1、根據豬皮膨化工藝量身定制,獨有的微波膨化饋能方式及豬油收集裝置,具有成熟的對口設備制作經驗,無需再走彎路,設備到達工廠即可創(chuàng)造效益。

    2、選材材質:整機食品級不銹鋼材質,微波系統(tǒng)核心部件自主研發(fā)制造或嚴格按企業(yè)標準訂制,設備專用電氣元器件均采用國內同行業(yè)**標準。

    3、操作便捷:設備即開即用、即關即停,工作狀態(tài)顯示,人機界面操作,PLC程序控制。

    4、控制自動化:功率可調、溫度可控,溫控與微波實現(xiàn)聯(lián)動,可根據設定程序自動化調節(jié)微波輸出強度,實現(xiàn)了工業(yè)微波設備的高度自動化、人性化理念。

    5、制作工藝:嚴格執(zhí)行ISO 9001:2008質量體系標準,電器件以及線路排列整齊、標示明顯、線號機打,提高使用壽命,方便設備維護,質檢嚴格,安全、穩(wěn)定、可靠。

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