組織蛋白 拉絲蛋白生產(chǎn)設(shè)備
植物拉絲蛋白一般狀態(tài)為干燥的淡黃色固形物（水分含量約10%，水分活度Aw約0.43），如果把它放到水里泡幾分鐘，就會蓬松起來，很像半熟的普通瘦肉。植物拉絲蛋白的分類是按其結(jié)構(gòu)來分，有粗絲型，細絲型，軟絲型，硬絲型，滑絲、澀絲等，根據(jù)不同的絲型結(jié)構(gòu)與絲的拉力強度，有多種組合應用植物拉絲蛋白可以制作出火腿腸、肉餡、牛肉干和罐頭等，做的食品在口感上與普通肉類食品基本沒有差別，但植物拉絲蛋白的價格僅相當于瘦豬肉的1/5，蛋白質(zhì)含量卻相當于魚、肉、蛋的2-3倍之多。
世界各地研究機構(gòu)都對大豆蛋白的營養(yǎng)價值和保健功效給予了高度關(guān)注，并將其廣泛應用于食品藥品行業(yè)。其保健功效主要有：降低血漿膽固醇水平，防治心血管疾??；阻止尿鈣流失，促進骨質(zhì)健康；拉絲蛋白供應廠家的拉絲蛋白主要用于肉丸、貢丸、香腸、熱狗腸、臘腸、親親腸、肉餡等肉制品和油炸類魚糜制品以及素魚、素蝦、素雞等素食與麻辣肉串、方便面料包等休閑食品。
拉絲蛋白供應廠家大政素食的拉絲蛋白具有以下特點：賦予肉質(zhì)感；替肉并降低成本，提高其使用性價比；口感改良效果；汁液流出抑制效果；熱收縮抑制效果；油脂流出抑制效果；纖維形成效果；組織形成協(xié)同效果。
【原料】
以低溫豆粕、分離蛋白、谷元粉等為主原料添加各類營養(yǎng)元素
【產(chǎn)品】
拉絲蛋白、組織蛋白、素肉、麻辣食品等
【生產(chǎn)工藝】
原料配制→混料→調(diào)制→擠壓膨化→提升→干燥→冷卻（→破碎）→包裝
【設(shè)備配置】
1) 拌粉機 2) 螺旋上料機 3) 調(diào)制器
4) 雙螺桿膨化擠壓機 5) 提升機 6) 多層烤箱
7) 冷卻線 8) 破碎機 9) 包裝機
【技術(shù)參數(shù)】
具體生產(chǎn)線配置根據(jù)客戶實際情況和具體產(chǎn)品確定
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型號 |
總功率 |
實際耗能 |
產(chǎn)量 |
尺寸 |
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LY65-S |
110 kw |
80 kw |
200-260 kg/hr |
18x1.3x2.2(m) |
