型號齊全，滿足不同產(chǎn)量要求，正規(guī)實(shí)體廠家，質(zhì)優(yōu)價廉，滿足不同客戶需求，價格從幾千到幾萬不等，為您提供全面的廠房規(guī)劃，大量庫存，發(fā)貨前嚴(yán)格質(zhì)檢，售后保障，具體請咨詢張經(jīng)理
牛肉干一般是用黃牛肉和其他調(diào)料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的風(fēng)干牛肉源于蒙古鐵騎的戰(zhàn)糧，攜帶方便，并且有豐富的營養(yǎng)。被譽(yù)為“成吉思汗的行軍糧”。
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美， 受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味，又久存不變質(zhì)。 牛肉干的制作首先要選擇上等的原料,其次是制作工藝和制作時間,曬干時還得考量日照的時間，道道工序都得緊密把關(guān)。
傳統(tǒng)的做法都是把拌好料的牛肉條掛起來，放24個小時讓牛肉干有一定的干度，現(xiàn)代的做法是拌好的牛肉條用烘干房進(jìn)行烘干，烘干房的作用很強(qiáng)大，烘干后的牛肉干，比較傳統(tǒng)做法，效率要高，短時間就能處理平常要24的小時才能達(dá)到的效果，可以保證肉質(zhì)鮮美，用烘干房做出的牛肉干比傳統(tǒng)的做法口感更好。
牛肉干全套加工設(shè)備介紹:
一、切肉機(jī)，主要用于對牛肉的切條切片處理。
二、滾揉機(jī)，主要用于對成片的牛肉和輔料進(jìn)行腌制入味。
三、油炸機(jī)和甩油機(jī)，主要用于對腌制好的牛肉干進(jìn)行油炸和控油處理。
四、真空包裝機(jī)，牛肉干油炸以后會進(jìn)行二次拌料，然后進(jìn)包裝車間進(jìn)行包裝。
五、高溫滅菌鍋，包裝后的牛肉干要想長時間存放自然離不開高溫滅菌設(shè)備進(jìn)行高溫處理。
一般流程就是人工切肉，拌料，油炸，甩油，真空包裝和高溫滅菌了，再就是根據(jù)客戶的產(chǎn)量搭配設(shè)備即可?？蛻襞笥褌兛梢造`活選擇適合自己的設(shè)備，小產(chǎn)量的設(shè)備有日產(chǎn)量幾百公斤的，全套設(shè)備價格也不高。牛肉干全套加工設(shè)備，加工牛肉干設(shè)備里面對應(yīng)的每一款設(shè)備都是有型號大小之分的，具體的需要根據(jù)客戶的產(chǎn)量選擇，可以自由搭配，可以單個設(shè)備購買，也可以成套設(shè)備購買。牛肉干加工需要的設(shè)備，均是廠家直銷，為您省去了中間商的環(huán)節(jié)，因此價格優(yōu)惠，歡迎選購。
牛肉干全套加工設(shè)備風(fēng)干肉干烘干機(jī)產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)：
1、可以有效地保證被烘干物料的物理和化學(xué)特性及烘干物料的質(zhì)量。
2、烘干過程溫度分布均勻，濕度可以自動控制。
3、安全可靠、烘干過程不存在對人造成傷害的危險。
4、烘干過程能耗低，有效地減少運(yùn)行成本。
5、升溫速度稍快。適當(dāng)提高變黃程度，防止烤青。
6、延長定色初期時間，加強(qiáng)排濕，防止烤黑。
7、控溫控濕干筋。
牛肉干加工工藝流程
選肉→分割→浸泡→煮制→切制→炒制→烘烤→檢驗(yàn)→包裝→殺菌→風(fēng)干→入庫
牛肉干全套加工設(shè)備風(fēng)干肉干烘干機(jī)?6?7部分設(shè)備細(xì)節(jié)介紹：
1.牛肉切條機(jī)：可以將塊狀的牛肉切成牛肉條，放料的時候請注意肉的橫向和豎向，避免方向不對將肉條切散。
切丁機(jī)參照國際先進(jìn)機(jī)械進(jìn)行設(shè)計制造，結(jié)構(gòu)合理，該機(jī)能做到“丁”“絲”“片”且工作效率高，切割肉丁zui小規(guī)格為5mm，zui大規(guī)格30mm,是食品加工切、割方面的設(shè)備。
2.牛肉腌制機(jī)：腌制機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打、達(dá)到腌漬的作用，可以使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹、縮小的往復(fù)運(yùn)動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率?？梢栽鰪?qiáng)保水性，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。
3.牛肉干烘干房：經(jīng)過研發(fā)人員在總結(jié)和吸收國內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)的基礎(chǔ)上，潛心研究開發(fā)的多功能不銹鋼烘干房，多功能不銹鋼烘干房是目前功能zui全，大屏幕顯示屏，自動化程度高，設(shè)計科學(xué)，zui大限度滿足每個客戶烘烤的特性，以達(dá)到所有客戶的需求。經(jīng)過多年全國客戶使用證明，無論新老客戶都能操作自如，具有防潮、防塵設(shè)計，溫濕度控制設(shè)計可自由設(shè)定。此外，溫濕度控制設(shè)備具有抗干擾、過流、過壓、欠壓、抗雷擊等保護(hù)。
4.真空包裝機(jī)：我公司生產(chǎn)的DZ-600真空包裝機(jī)，它具有防水、防潮、故障率低、使用壽命長等優(yōu)點(diǎn)，架體采用國際標(biāo)準(zhǔn)食品用304不銹鋼板，強(qiáng)度高，不易破損。上海第二真空泵廠真空泵，具有放水、防塵、記憶準(zhǔn)確的公司專屬電腦版。新式加熱裝置，進(jìn)口加熱條、隔離布、屬公司。整機(jī)材質(zhì)為304全不銹鋼，工作室、臺板為4mm厚。設(shè)備具有移動和固定剎車裝置。電器為浙江正泰、電磁閥為溫州大昌。密封墊、封口條為天然硅膠
5.殺菌鍋：電器半自動控制，殺菌段的殺菌溫度、殺菌時間、殺菌壓力為自動控制。械安全連鎖。機(jī)械超壓保護(hù)。殺菌溫度控制精度±0.5℃以內(nèi)。鍋內(nèi)各點(diǎn)熱分布≤，蒸汽殺菌，涼水循環(huán)降溫。可以選配自動進(jìn)出殺菌盤功能。應(yīng)處理的包裝物：軟包裝，(CPP+PA，鋁箔)、馬口鐵、塑料包裝。
6.洗袋機(jī)：洗袋機(jī)的滾筒厚度為2.5mm,主要箱體的板材厚度不低于2.5mm,罩體部分為1.5mm的304不銹鋼。毛刷是長期合作的安徽廠家提供的毛刷，桶壁表面都會進(jìn)行打磨拋光處理，不會對清洗的物料產(chǎn)生刮傷，操作只需把水箱注入合適的自來水，加入清洗劑，開啟滾筒開關(guān)，打開噴淋裝置，調(diào)整好合適的滾筒轉(zhuǎn)速即可，出入料配置進(jìn)料接駁裝置，出料有專門的出料口與生產(chǎn)線的風(fēng)干機(jī)相銜接。
7.包裝袋觀察池：該機(jī)主要用于高溫殺菌后，通過洗袋機(jī)清洗后，進(jìn)入觀察池，觀察包裝袋有沒有破損等情況，破損后的包裝袋會漂浮在水的表面。有利于人員的挑選。
8.震動篩：從振動篩出來后的包裝袋，大大提高了包裝袋的風(fēng)干的效果，為了保證風(fēng)干的效果，我們推薦用6米的帶翻轉(zhuǎn)功能的風(fēng)干機(jī)，網(wǎng)帶的寬度為1米，網(wǎng)絲的直徑為2mm，配置10個高壓風(fēng)機(jī)，風(fēng)機(jī)的單位功率為0.75KKW，出風(fēng)口為風(fēng)刀式設(shè)計，可以保證風(fēng)吹出來以后不會浪費(fèi)掉，全部用于物料的除水操作（附件中會附上風(fēng)干機(jī)的視頻），粗絲的網(wǎng)絲可以提高網(wǎng)帶的抗拉能力。
包裝袋在風(fēng)干機(jī)上會經(jīng)過7次翻轉(zhuǎn)，極大的提高物料的風(fēng)干效果，傳動方式為電機(jī)帶動每一段單獨(dú)控制的翻轉(zhuǎn)式網(wǎng)帶，雙鏈條設(shè)計，可以保護(hù)電機(jī)和傳動鏈條，延長他們的使用壽命。
9.也可使用包裝袋烘干機(jī)，小批量的生產(chǎn)線可以采用風(fēng)干機(jī)瀝水，大批量的包裝袋還是建議用包裝袋烘干機(jī)，烘干后可以直接裝箱，不損傷包裝袋。效率高，快。
售后服務(wù)：
1、設(shè)備安裝以及調(diào)試現(xiàn)場
供方負(fù)責(zé)設(shè)備指導(dǎo)安裝調(diào)試,在接到需方調(diào)試通知后，供方在省內(nèi)24小時（省外48小時）內(nèi)將立即安排人員對設(shè)備進(jìn)行調(diào)試安裝。
2、操作人員培訓(xùn)
設(shè)備自接線、調(diào)試起，需方操作人員將在供方的指導(dǎo)下，學(xué)習(xí)設(shè)備的機(jī)械工作原理和操作過程中的使用及保養(yǎng)要素，掌握利用設(shè)備理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，生產(chǎn)出合格產(chǎn)品。
3、設(shè)備保修
我公司可根據(jù)不同產(chǎn)品進(jìn)行加工定做。產(chǎn)品一年內(nèi)免費(fèi)維修更換配件，終生服務(wù)。
