| 旋轉(zhuǎn)薯塔源自于南非，主要材料是以新鮮馬鈴薯現(xiàn)炸而成，口感與一般薯條完全不同！作法也完全大不相同！
1、選擇新鮮整顆馬鈴薯而成，每顆馬鈴薯需達(dá)到重量220g的黃金重量比例。 2、再將新鮮馬鈴薯放入專業(yè)旋轉(zhuǎn)切花機(jī)，經(jīng)過機(jī)器將馬鈴薯旋轉(zhuǎn)切花后，就成為整顆旋轉(zhuǎn)切花的馬鈴薯！ 3、將竹簽插入整顆已削過的旋轉(zhuǎn)切花馬鈴薯內(nèi)，再沿著竹簽一片一片的將已削過的旋轉(zhuǎn)切花馬鈴薯拉成串，這就是完工后的旋轉(zhuǎn)薯塔。 4、再以180度溫度現(xiàn)炸而成！ 5、將新鮮現(xiàn)炸而成的旋轉(zhuǎn)薯塔，依據(jù)各種口味，撒上各種特級香料變化出各種口味！ 6、選擇每顆馬鈴薯重量需達(dá)220g，主要是因為馬鈴薯如果太小，會造成馬鈴薯經(jīng)過油炸過后會縮水，口感會干澀！如果太大，馬鈴薯不易熟，水分較多！且口感較黏！ 7、精選特級棕梠油色拉油也可以代替，油質(zhì)佳、耐炸不出黑煙，具有耐高熱、不易焦、低附著之特性！因為具有低附著之特性，所以不會造成產(chǎn)品本身過多之油脂產(chǎn)生，口感不會感到油膩！也不會吃下過多之油脂，相當(dāng)?shù)乃执嗫煽冢∵B素食者也可以放心食用！ 8、旋轉(zhuǎn)薯塔產(chǎn)品特色：旋轉(zhuǎn)薯塔經(jīng)過180度溫度處理，口感相當(dāng)酥、脆、香、甜！融合了結(jié)晶巖鹽與黑胡椒香氣，并搭配各種香料形成了多種口味！ | |
