新型全自動豆腐皮機具有以下特點:
1.自動生產(chǎn)、效率高、衛(wèi)生、口感細膩、保有令人回味無窮的大豆清香;
2.制作快、成張性好、不碎不破、無裂紋、易于加工、包菜打結(jié)(如京醬肉絲包皮);
3.豆制品質(zhì)感好、色澤金黃、薄如紙、軟如糯、入口軟酥;
豆皮機將豆?jié){點腦，由專用輸送泵輸送至二次破腦進入澆注機潑腦，再經(jīng)過壓機壓榨，剝布機剝離即可得豆皮。配有自動均腦器、自動刮腦器,使豆腦均勻攤鋪于包布上，提高產(chǎn)品質(zhì)量。采用寬幅傳送網(wǎng)澆筑，大大提高生產(chǎn)效率。接包布的小車配有升降裝置，防止包有豆腦的包布在擺向小車時因落差大而滑腦。操作方便，降低勞動強度，提高生產(chǎn)效率。機器底部帶有托水盤，頂部可選裝保溫層，大限度的保證產(chǎn)品的韌度和口感。做出的產(chǎn)品厚薄可調(diào)。
自動豆腐機設備,加工豆腐的機器制作流程：
1、泡豆：將豆與水按照1：12的比列浸泡，夏季浸泡6~8小時，冬季浸泡8~10小時;
2、待豆泡好后，接通煤氣或電源，打開電源開關，接好水管;
3、將泡制好的豆一點點的放進漏斗里，打開加水開關，邊加水邊磨制，豆?jié){進入接漿桶，豆渣進入盛渣桶，將豆渣反復研磨三次（注：加水時需注意加水量，確保磨好的漿在液位控制線內(nèi)）;
4、打開吸漿開關，將磨好的豆?jié){吸入蒸汽包;
5、打開加溫開關，使用溫度設置儀設置溫度加熱豆?jié){，待豆?jié){沸騰后繼續(xù)悶8分鐘左右即可(煮漿時需加入消泡劑，消除豆?jié){生產(chǎn)及蒸煮時產(chǎn)生的泡沫）;
6、將煮好的豆?jié){盛入保溫桶;
7、若制作豆花，在保溫桶內(nèi)放入少許類脂粉即可;若制作豆腐，需配置豆腐成型機;制作彩色豆腐，需加入天然蔬菜果汁。
