近日，鐵道部發(fā)出消息，今后動(dòng)車組配餐會(huì)以微波加熱的冷鏈為主，在飯口盡量提供“熱鏈”（即食配餐），而“常溫鏈”配餐只做“應(yīng)急備用”。
據(jù)相關(guān)專家表示，以現(xiàn)在的食品加工工藝，讓這樣燒熟的菜肴和米飯保質(zhì)期在半年以上是完全可以做到的。據(jù)空調(diào)制冷大市場(chǎng)調(diào)查了解，這種食品和方便面、八寶粥、罐頭等的制作原理一樣。在生產(chǎn)過(guò)程中，需要經(jīng)過(guò)滅菌、消毒等措施，不需要添加防腐劑，達(dá)到盒內(nèi)細(xì)菌被滅、盒外細(xì)菌進(jìn)不去的狀態(tài)，再加上包裝上注意滅菌就可以實(shí)現(xiàn)，只是如果時(shí)間放得較久，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可能略有損失。
此外，鐵道部要求，要保證旅客列車有2元以下礦泉水、15元以下盒飯等供應(yīng)，且不得斷供。對(duì)此，鐵路部門有關(guān)人士介紹，目前普通列車、動(dòng)車組及高鐵上都有15元及以下盒飯供應(yīng)。比如目前京滬高鐵上配餐有三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，分別是15元、30元、45元。15元包括兩葷一素，葷菜中一個(gè)肉多，一個(gè)肉少，比如魚香肉絲和肉末茄子。但比較受到旅客歡迎的還是30元的套餐。
成都安泰制冷工程有限公司是專業(yè)從事各類冷凍庫(kù)、氣調(diào)保鮮庫(kù)、中央空調(diào)、地板取暖的設(shè)備銷售、設(shè)計(jì)、安裝、調(diào)試、售后服務(wù)的專業(yè)化公司。
