| 詳細參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 鴻祥 | 型號 | 食品級 |
| 產(chǎn)品名稱 | 一水乳糖 | 類型 | 甜味劑 |
| 分子式 | C12H22O11 | CAS | 63-42-3 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% | 生產(chǎn)執(zhí)行標準 | GB |
| 最大使用量 | 視產(chǎn)品而定 | 用途 | 食品甜味劑 |
| 性狀 | 白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末 | 溶解性 | 溶于水 |
| pH | 4.5~8 | 干燥失重 | 未明確 |
| 砷(以As計) | ≤0.5mg/kg | 重金屬含量(以Pb計) | 不超國家標準 |
| 雜質(zhì)含量 | 未明確 | 毒性 | 無 |
| 包裝規(guī)格 | 25公斤/袋 | 儲存方法 | 貯存于干燥,潔凈的陰涼處 |
| 保存期限 | 兩年 | 產(chǎn)地 | 中國 |
乳糖在自然界中只有哺乳類動物的奶中含有乳糖，在各類植物性食物中是找不到乳糖的。乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖所構(gòu)成。在牛乳中含乳糖為4.6～4.7％，人乳中含乳糖為6～8％。乳糖的甜度是蔗糖的1/5。
乳糖 含量：99% 產(chǎn)地：美國
性狀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，味甜，甜度約為蔗糖的70%。無臭或略有特征性氣味。有還原性和旋光性。
CAS：63-42-3
細度：100目
乳糖 含量：99%
產(chǎn)地：美國 甜度約為蔗糖的70%。
【乳糖—性狀】 乳糖為白色的結(jié)晶性顆?；蚍勰?；無臭，味微甜。本品在水中易溶，在乙醇、氯FANG或乙-MI中不溶。
乳糖主要用于乳制品、壓片糖果、蛋白質(zhì)粉、固體飲料、代餐粉、代餐營養(yǎng)食品、膳食產(chǎn)品、運動健身產(chǎn)品、功能性食品；保健品等。
參考用量： 依據(jù)GB2760-2014或者國家相關(guān)行業(yè)標準添加。
溫馨提示：本品為原料類產(chǎn)品，非個人直接食用產(chǎn)品。
【乳糖—應(yīng)用】
1、乳糖是發(fā)酵乳必不可少的，乳糖提供碳源。
3、乳糖對乳制品組織狀態(tài)有重要影響。
3、乳糖對乳制品的顏色、風味有重要影響。褐變反應(yīng)。發(fā)酵后風味形成。
【產(chǎn)品名稱】乳糖
【英文名稱】Lactose
【產(chǎn)品分子式】C12H22O11
1.作為粉狀食品色素的吸附分散劑,降低色素濃度,便于使用并降低貯藏期間的變色
2.利用易壓縮成形和吸水性低的特點,作壓片等賦形劑。
3. 利用乳糖焦糖化溫度較低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃,乳糖僅129.5℃)的特點,對某些焙烤食品,可在低的烘烤溫度下獲得深的黃色至焦糖色澤。
【產(chǎn)品分子量】342.30
【產(chǎn)品貯存】乳糖貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。
我公司供應(yīng)乳糖具有良好的流動性和較低的熱量，廣泛應(yīng)用于食品中，不但是一種良好的糖源，而且可以利用它增加很多食品的花色品種。乳糖是用新鮮的甜乳清進行結(jié)晶、干燥等深加工得到的產(chǎn)品。
乳糖用途：
1、*配方奶粉 1、產(chǎn)品純凈、透明，良好的穩(wěn)定性
2、巧克力 2、顏色具有良好的同一性
3、調(diào)味品 3、天然糖類
4、固體飲料 4、代替蔗糖降低甜度
5、焙烤食品 5、不結(jié)塊，良好的抗結(jié)塊能力
6、快餐食品 6、游離水含量低
7、肉制品 7、流動性好，良好的護色、著色作用
8、醬類制品 8、顆粒均勻一致
9、谷類及堅果類糖衣 9、長時間保持顏色明亮
乳糖儲藏條件：
建議儲存在通風條件下。保存在蔭涼、干燥的環(huán)境中。
乳糖包裝：
除乳糖外，我公司還供應(yīng)的甜味劑有：
乳糖、山梨糖醇、低聚果糖、木糖醇、D-木糖、甘露醇、低聚異麥芽糖、麥芽糖漿、果葡糖漿、三氯蔗糖、甜菊糖、安賽蜜（AK糖）、阿斯巴甜等產(chǎn)品。
