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產(chǎn)品簡介
西班牙柑橘纖維CEAMSA 鹵肉保水增重改善口感 果醬冰淇淋代餐粉
產(chǎn)品價格:¥80.00元/千克
上架日期:2025-07-07
發(fā)貨地:河南 鄭州市
供應(yīng)數(shù)量:不限
最少起訂:1千克
瀏覽量:98
詳細說明
    詳細參數(shù)
    品牌鴻祥型號食品級
    產(chǎn)品名稱柑橘纖維類型甜味劑
    有效物質(zhì)含量95%生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB
    最大使用量視產(chǎn)品而定用途食品甜味劑
    性狀白色粉末溶解性溶于水
    pH4.5~8干燥失重未明確
    砷(以As計)≤0.0173mg/kg重金屬含量(以Pb計)不超國家標(biāo)準(zhǔn)
    雜質(zhì)含量未明確毒性
    包裝規(guī)格15公斤/袋儲存方法貯存于干燥,潔凈的陰涼處
    保存期限兩年產(chǎn)地中國

    柑橘纖維作為一種非水溶性膳食纖維,雖然不溶于水,但具有很強的吸水膨脹性和持水性,而且吸水膨脹后形成的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)具有較好的支撐性,能夠在食品飲料中起到增稠、懸浮的作用。柑橘纖維的吸水膨脹性和持水性以及在食品飲料中的增稠、懸浮性質(zhì)與纖維結(jié)構(gòu)的分散程度有很大關(guān)系,一定程度上纖維的分散性越高,其吸水膨脹性和持水性就越高,在食品飲料中的增稠、懸浮性質(zhì)也越好。

     柑橘纖維
    柑橘纖維是一種從天然柑橘中提取的膳食纖維,不易被人體消化和吸收,具有良好的保水,保油和凝膠性能,可以降低熱
    量;并會使產(chǎn)品具有豐厚、潤滑的口感,從而是理想的脂肪代替物。

    應(yīng)用

    1.酸奶:降低/取代明膠等添加劑的使用,增加天然訴求;強大的抓水性能,防止乳清析出增強口感,
    增加稠度,帶來有如脂肪的滑順感。

    2.果汁/果昔:可以精確調(diào)整果汁的稠度與黏度使原汁含量低的果汁可帶來果肉感;不遮蓋果汁的風(fēng)
    味與香氣;不黏口。

    3.沙拉醬/蕃茄醬/蛋黃醬:可以使低脂沙拉醬(8%~25%油脂)保有不輸高脂產(chǎn)品的口感與穩(wěn)定
    度可以降低蕃茄醬原漿的使用量; 精確調(diào)整稠度;取代添加劑與膠體,不糊化,不糊口,不遮蓋風(fēng)味。

    4.冰淇淋/冰棒/雪糕:能夠取代膠體與乳化劑的功能帶來如脂肪飽滿細致,滑順,不黏口的口感; 
    有效延緩雪糕與冰淇淋融化的速度防止解凍后再結(jié)凍后的生。

    5.烘焙
    柑橘纖維在烘焙食品鐘是ZUI XIANG的填充物,可以減少蛋白質(zhì)和脂肪的含量,同時具有良好的保濕效果

    保質(zhì)期:兩年

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