| 詳細參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 哈尼康 | 型號 | 食品級 |
| 產(chǎn)品名稱 | 異麥芽酮糖 | 類型 | 甜味劑 |
| 分子式 | C12H22O11.H2O | CAS | 13718-94-0 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% | 生產(chǎn)執(zhí)行標準 | GB |
| 最大使用量 | 視產(chǎn)品而定 | 用途 | 食品甜味劑 |
| 性狀 | 白色結(jié)晶 | 溶解性 | 溶于水 |
| 干燥失重 | ≤7.0% | 砷(以As計) | ≤0.00005% |
| 重金屬含量(以Pb計) | ≤0.0010 | 雜質(zhì)含量 | ≤1.5% |
| 毒性 | 無 | 包裝規(guī)格 | 25公斤/袋 |
| 儲存方法 | 貯存于干燥,潔凈的陰涼處 | 保存期限 | 兩年 |
| 產(chǎn)地 | 中國 | ||
【產(chǎn)品名稱】：異麥芽酮糖
【含 量】：99%
【標 準】：GB1886.182
【產(chǎn)品編碼】：CNS號19.003
【性 狀】：白色結(jié)晶，無臭，味甜，顯甜比蔗糖快，無后味。溶于水，不溶于乙醇，吸濕性弱。在機體內(nèi)有50%的被分解成山梨醇和葡萄糖。是一種蔗糖的異構(gòu)體。耐酸、耐熱，不易水解。無美拉德反應(yīng)
【用 途】：甜味劑。可用于雪糕、冰棍、糖果、飲料、糕點、餅干、面包、果醬（不包括罐頭）、配制酒等。
異麥芽酮糖帕拉金糖含量99%異麥芽酮糖現(xiàn)貨批發(fā)25千克一袋
批發(fā)異麥芽酮糖 批發(fā)現(xiàn)貨供應(yīng)食品級甜味劑異麥芽酮糖 異麥芽酮糖 甜味劑帕拉金糖異麥芽酮糖
異麥芽酮糖【用途】：甜味劑?？捎糜谘└?、冰棍、糖果、飲料、糕點、餅干、面包、果醬（不包括罐頭）、配制酒等。
異麥芽酮糖是一種低甜之甜味劑，有非常好的口感，可應(yīng)用于糖果、低甜飲料及食品中。它可以單獨使用或與蔗糖一起使用。它也有非常好的遮蔽異味效果。例如：對DHA的魚油味、蔬果汁的異味和豆奶的豆腥味等都有很好的掩蓋效果。
異麥芽酮糖使用方法：1. 本品系將蔗糖的雙糖鍵從（1→2）轉(zhuǎn)變?yōu)椋?→6），亦將非還原性雙糖（蔗糖）轉(zhuǎn)變?yōu)檫€原性雙糖（異構(gòu)蔗糖），其還原性約為葡萄糖的52%。不易產(chǎn)生褐變反應(yīng)。
2. 異麥芽酮糖甜度約為蔗糖的一半，適于低甜度糖果、糕點等使用。
3. 異麥芽酮糖應(yīng)用于焙烤食品，可按1：1代替蔗糖，一般無需改變傳統(tǒng)配方。若感到褐變太淺時，可適當(dāng)提高焙烤溫度，或添加少量果糖。
異麥芽酮糖用量：可在雪糕、冰棍、糖果、糕點、飲料、餅干、面包、果醬（不包括罐頭）、配制酒中按生產(chǎn)需要適量使用。異麥芽酮糖天RAN存在于蜂蜜、甘蔗中、安全性高。
異麥芽酮糖是甘蔗、蜂蜜等產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)的一種糖類。
異麥芽酮糖是一種甜味劑，適合應(yīng)用于糖果、飲料及各種食品中。
白色結(jié)晶，味甜、甜度約為蔗糖的42%，甜味，與蔗糖基本相同，無不良后味，比旋光度〔α〕20D97.2°，耐酸，耐熱，不易水解（20%溶液在pH2.0時100℃加熱60min仍不分解，蔗糖在同樣條件下可全部水解）熱穩(wěn)定性比蔗糖低，有還原法，易溶于水，在水中的溶解度比蔗糖低20℃時為38.4%，40℃時為78.2%，60℃為133.7%，其水溶液的黏度亦比同等濃度的蔗糖略低。 用途甜味劑。
異麥芽酮糖是一種低甜的甜味劑，有好的口感，可應(yīng)用于糖果、低甜飲料及食品中。它可以單獨使用或與蔗糖一起使用。它也有好的遮蔽異味效果。例如：DHA的魚油味、蔬果汁的異味和豆奶的豆腥味等都有效果。
1. 本品系將蔗糖的雙糖鍵從（1→2）轉(zhuǎn)變?yōu)椋?→6），亦將非還原性雙糖（蔗糖）轉(zhuǎn)變?yōu)檫€原性雙糖（異構(gòu)蔗糖），其還原性約為葡萄糖的52%。不易產(chǎn)生褐變反應(yīng)。
2. 本品甜度約為蔗糖的一半，適于低甜度糖果、糕點等使用。
3. 應(yīng)用于焙烤食品，可按1：1代替蔗糖，一般無需改變傳統(tǒng)配方。若感到褐變太淺時，可適當(dāng)提*焙烤溫度，或添加少量果糖。
異麥芽酮糖用量 可在雪糕、冰棍、糖果、糕點、飲料、餅干、面包、果醬（不包括罐頭）、配制酒中按生產(chǎn)需要適量使用。
包裝規(guī)格：25千克一袋
保質(zhì)期：兩年
