| 詳細參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 常茂 | 型號 | 食品級 |
| 產(chǎn)品名稱 | 酒石酸 | 分子式 | C4H6O5 |
| 相對分子質(zhì)量 | 134.09 | 有效物質(zhì)含量 | 99% |
| 等級 | 食品級 | 生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| 最大使用量 | 視產(chǎn)品而定 | 用途 | 食品酸度調(diào)味劑 |
| 性狀 | 白色結(jié)晶性粉末 | 水分含量 | ≤0.5% |
| 溶解性 | 溶于水 | 氣味 | 有酸味 |
| 灼燒殘渣含量 | 溶于水 | 水不溶物含量 | ≤0.1% |
| 砷(以As計) | ≤0.002% | 重金屬含量(以Pb計) | ≤10mg/kg |
| 毒性 | 較低 | 儲存方法 | 陰涼通風(fēng)干燥處,密封保存 |
| 保存期限 | 兩年 | 包裝規(guī)格 | 25公斤/袋 |
| 產(chǎn)地 | 江蘇 | ||
DL-蘋果酸產(chǎn)品詳細介紹
【產(chǎn)品名稱】：DL-蘋果酸
【化學(xué)名稱】：2-羥基丁二酸
【CAS】：617-48-1
【化學(xué)分子式】：C4H6O5
【化學(xué)分子量】：134.09
DL-蘋果酸的口感接近天然果汁并具有天RAN香味。廣泛應(yīng)用于酒類、飲料、果醬、口香糖等多種食品中。DL-蘋果酸與檸檬酸相比，蘋果酸的酸度更大(酸味比檸檬酸強20%)、產(chǎn)生的熱量更低、口味更柔和(具有較高的緩沖系數(shù))、 滯留時間更長。腐蝕破壞作用比較弱，相應(yīng)的牙釉質(zhì)磨損較小，不損害口腔與牙齒。蘋果酸是新一代的食品酸味劑，被生物界和營養(yǎng)界譽為“理想的食品酸味劑”。
DL-蘋果酸為白色結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末，有較強的吸濕性，易溶于水、乙醇。
DL-蘋果酸用于清涼飲料、粉末飲料、乳酸飲料、乳飲料、果汁飲料中均可添加蘋果酸改善其口感和風(fēng)味。蘋 果酸常與人工合成的二肽甜味劑阿斯巴甜配合使用，作為軟飲料的風(fēng)味固定劑添加。由于它的酸味刺激效果優(yōu)于檸檬酸，近幾年來蘋果酸在食品工業(yè)上的應(yīng)用已逐漸取代檸檬酸。當(dāng)有一定量的果膠和糖時，酸是凝膠形成的關(guān)鍵條件。蘋果酸可以使果膠產(chǎn)生凝膠作用，因此可以用來制作果糕、果凍凝膠態(tài)的果醬和果泥等。
DL-蘋果酸中含有天然的潤膚成分，能夠很容易地溶解粘結(jié)在干燥鱗片狀SI細胞之間的“膠粘物”，從而可以清除皮膚表面皺紋，使皮膚變得嫩白、光潔而有彈性，因此在化妝品配方中備受青睞。
DL-蘋果酸可用作除垢劑、熒光增白劑的合成原料之一。用蘋果酸生產(chǎn)的聚酯和醇酸樹脂是一類具有特殊用途的塑料。蘋果酸還可以作為工業(yè)清洗劑、樹脂固化劑、合成材料增塑劑、飼料添加劑等。
型號：食品級
包裝：25公斤每袋內(nèi)襯聚乙烯袋）
性狀：白色結(jié)晶性粉末
用途：緩沖劑、調(diào)味劑、固化劑 酸度調(diào)節(jié)劑
