| 詳細(xì)參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 華陽 | 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 類型 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 | 產(chǎn)品名稱 | L-丙氨酸 |
| 分子式 | C3H7NO2 | 相對(duì)分子質(zhì)量 | 89.09 |
| 主要成分 | L-丙氨酸 | 有效物質(zhì)含量 | 99% |
| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑 | 性狀 | 白色無臭結(jié)晶性粉末 |
| 灼燒殘?jiān)?/span> | ≤0.10% | 干燥失重 | ≤0.20% |
| 熔點(diǎn) | 297℃ | 細(xì)度 | 過60目 |
| 重金屬含量（Pb計(jì)） | ≤10ppm | 包裝規(guī)格 | 25千克/桶 |
| 儲(chǔ)存方法 | 貯存于干燥,潔凈的陰涼處, | 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 產(chǎn)地 | 河北 | ||
【產(chǎn)品名稱】L-丙氨酸
【英文名稱】L-Alanine
【產(chǎn)品分子式】C3H7NO2
【產(chǎn)品分子量】89.09
【產(chǎn)品性狀】
L-丙氨酸為白色無臭結(jié)晶性粉末。有特殊甜味，甜度約為蔗糖的70%。200℃以上開始升華，熔點(diǎn)297℃（分解）。化學(xué)性能穩(wěn)定。易溶于水（17%，25℃），微溶解于乙醇（0.2%/80%冷酒精）。不溶于。5%水溶液的PH值5.5~7.0 .提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在各類食品及飲料中，如：面包、冰糕點(diǎn)、果茶、奶制品、碳酸飲料、冰糕等。加入0.1~1％的丙氨酸可明顯提高食品及飲料中的蛋白質(zhì)利用率營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,調(diào)味料.
【產(chǎn)品作用】
(1)L-丙氨酸可提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在各類食品及飲料中，如：面包、冰糕點(diǎn)、果茶、奶制品、碳酸飲料、冰糕等。加入0.1~1％的丙氨酸可明顯提高食品及飲料中的蛋白質(zhì)利用率，并且由于丙氨酸具有能被細(xì)胞直接吸收的特點(diǎn)。
(2)改善人工臺(tái)成甜味劑的味感，可使甜度增效，減少用量。在復(fù)配甜昧劑加入1~10％的丙氨酸，能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧劑，并可改善后味。
L-丙氨酸是廣泛用于化工,食品等行業(yè)的氨基酸.營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。
1、主要用途有：是合成VB6的重要原料，是營(yíng)養(yǎng)劑《氨基酸營(yíng)養(yǎng)輸液》重要組成部分。
2、在食品方面：可改善人工甜味劑，改善有機(jī)酸的酸味，增加化學(xué)調(diào)味品的效果，提高醇類飲料品的味道，對(duì)油類和各種釀造調(diào)味品、腌制品、均能起到提高產(chǎn)品質(zhì)量和味道的良好效果。用量一般為0.01%～0.03%。 與糖進(jìn)行加熱反應(yīng)（氨基-羰基反應(yīng)），可生成特殊的香味物質(zhì)。
GB2760-2011：限量：調(diào)味品 按生產(chǎn)需要適量使用
【產(chǎn)品包裝】L-丙氨酸內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙袋包裝。凈含量25kg。
【產(chǎn)品貯存】L-丙氨酸貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。
