| 詳細(xì)參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 恒天然 | 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 類型 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 | 產(chǎn)品名稱 | 酪蛋白酸鈣 |
| 分子式 | 有 | 相對(duì)分子質(zhì)量 | 有 |
| 主要成分 | 酪蛋白酸鈣 | 有效物質(zhì)含量 | 99% |
| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑 | 性狀 | 白色至淡黃色粒狀或粉末 |
| 灼燒殘?jiān)?/span> | 0.10 | 干燥失重 | 0.10 |
| 熔點(diǎn) | 可溶 | 細(xì)度 | 過80-100目 |
| 重金屬含量（Pb計(jì)） | 0.001 | 包裝規(guī)格 | 20千克/袋 |
| 儲(chǔ)存方法 | 貯存于干燥,潔凈的陰涼處, | 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 產(chǎn)地 | 新西蘭 | ||
品牌：新西蘭恒天然 20公斤/袋
食品級(jí)酪朊酸鈣 現(xiàn)貨供應(yīng)酪蛋白酸鈣增稠劑干酪素鈣 酪朊酸酪蛋白酸鈣價(jià)格
批發(fā)食品級(jí) 酪蛋白酸鈣 干酪素鈣乳 酪朊酸鈣 1kg起訂
雖然牛乳酪蛋白中天然存在有少量酪蛋白鈣，但通常是以脫脂牛奶(或奶粉)為原料、采用凝乳酶或酸(鹽酸、硫酸等)沉淀法制得生酪蛋白，經(jīng)脫水(含50％～60％水分)或酪蛋白在水中經(jīng)分散、膨潤(rùn)后，加入氫氧化鈣、或碳酸鈣等中和，再經(jīng)噴霧干燥或冷凍干燥而得。呈白色至淡黃色粒狀或粉末、無臭、無味、或稍有特異香氣?？勺魑⑸锱囵B(yǎng)基組分、生化試劑或食品添加劑。
酪蛋白鈣檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):FCC (2014)
項(xiàng)目（Project） 標(biāo)準(zhǔn)（Standard）
蛋白質(zhì)，（以干基計(jì)）％≥80
游離氨基酸，% ≤10
肽分子量 Da ≤10000
鈣， ％ ≥1.0
乳糖，％ ≤0.5
脂肪，％ ≤1.8
灰分，％ ≤8.0
pH值 6.0-7.5
水分，％ ≤6.0
重金屬（以Pb計(jì)）mg/kg ≤20
砷 (以As計(jì)) mg/kg ≤2
菌落總數(shù)，cfu/g ≤30000
大腸菌群，MPN/100g ≤40
酪蛋白酸鈣儲(chǔ)存方法：放置在陰涼通風(fēng)干燥處密封保存。
酪蛋白酸鈣由于酪朊酸鈣具有增稠、乳化和起泡等特性，可作為食品添加劑應(yīng)用于飲料、奶酪、酸乳酪和面包等食品加工業(yè)。
