| 詳細(xì)參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 華陽,華恒 | 型號 | 食品級 |
| 類型 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 | 產(chǎn)品名稱 | L-精氨酸 |
| 分子式 | C6H14N4O2 | 相對分子質(zhì)量 | 174.20 |
| 主要成分 | L-精氨酸 | 有效物質(zhì)含量 | 99% |
| 主要用途 | 營養(yǎng)增補(bǔ)劑 | 性狀 | 白色結(jié)晶性粉末 |
| 灼燒殘渣 | ≤0.1 | 干燥失重 | ≤0.1% |
| 熔點 | 244度 | 細(xì)度 | 過60目 |
| 重金屬含量（Pb計） | ≤0.002% | 包裝規(guī)格 | 25千克/桶 |
| 儲存方法 | 貯存于干燥,潔凈的陰涼處, | 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 產(chǎn)地 | 河北 | ||
【產(chǎn)品名稱】L-精氨酸 L-精氨酸堿
品牌：華陽/華恒 25公斤/桶/箱
【產(chǎn)品分子式】C6H14N4O2 【產(chǎn)品分子量】174.20
【L-精氨酸產(chǎn)品性狀】
L-精氨酸為白色結(jié)晶性粉末。熔點244度（分解）。經(jīng)水重結(jié)晶后，于105度失去結(jié)晶水。
【L-精氨酸性質(zhì)】在空氣中易氧化著色，有吸濕性，易溶于水、乙醇、抗菌作用與山梨酸相近。
【產(chǎn)品貯存】L-精氨酸貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。
【產(chǎn)品用途】
L-精氨酸營養(yǎng)增補(bǔ)劑，調(diào)味料。
用作醫(yī)藥原料及食品添加劑
用途:營養(yǎng)增補(bǔ)劑;調(diào)味劑。與糖進(jìn)行加熱反應(yīng)(氨基-羰基反應(yīng))可獲得特殊的香味物質(zhì)。GB2760-2001規(guī)定為允許使用的食品用香料。
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。
【L-精氨酸使用說明及用量】
1、占食品中總蛋白質(zhì)量的6.6%。
2. FEMA(mgkg,1998)：
焙烤制品、早餐谷物20~100；飲料3~30；
干酪、調(diào)味汁、肉制品、果仁制品、禽品15~100；
膠姆糖、糖果、糖霜、明膠、布丁、軟糖、代糖品、甜沙司3~15；
調(diào)味品2~25；蛋制品、仿乳品、其他谷物5~10；
油脂、冷飲、水果冰、乳制品5~15；硬糖1~20；
速溶咖啡茶10~100；果醬、果凍、加工水果2~15；
加工蔬菜3~5；復(fù)水蔬菜5~25；調(diào)味香料10~250；
小吃食品15~250；湯類5~250。
【L-精氨酸質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)】【AJI92 USP35】
產(chǎn)品用途： L-精氨酸可做食品原料。增味劑；用于水產(chǎn)加工品、綠茶風(fēng)味增加劑等。與糖進(jìn)行加熱反應(yīng)可獲得香味物質(zhì)。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：FCC，AJI92
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項目 |
標(biāo)準(zhǔn): |
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旋光 |
+25.8～+27.7° |
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含量 |
98.5～101.5％ |
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重金屬（以Pb計） |
≤0.002% |
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鉛 |
≤10mg/kg |
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干燥失重 |
≤0.1% |
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氯化物 |
≤0.1% |
【L-精氨酸】包裝和貯存條件：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。
