詳細參數(shù) | |||
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品牌 | 金地亞 | 型號 | 食品級 |
產(chǎn)品名稱 | 磷酸三鉀 | 分子式 | K3PO4(0~3H2O) |
相對分子質量 | 212.26 | 有效物質含量 | 97% |
等級 | 食品級 | 生產(chǎn)執(zhí)行標準 | GB |
最大使用量 | 視產(chǎn)品而定 | 用途 | 食品酸度調(diào)味劑 |
性狀 | 白色粒狀粉末 | 水分含量 | 未明確 |
溶解性 | 溶于水,不溶于乙醇 | 氣味 | 無臭 |
透光率 | 未明確 | 水不溶物含量 | 0.0002 |
砷(以As計) | ≤3mg/Kg | 重金屬含量(以Pb計) | ≤10mg/kg |
毒性 | 無毒 | 儲存方法 | 陰涼通風干燥處,密封保存 |
保存期限 | 兩年 | 包裝規(guī)格 | 25公斤/袋 |
產(chǎn)地 | 四川 |
磷酸三鉀
CAS號: 7778-53-2
分 子 量: 212.26
分子式:K3PO4(0~3H2O)
磷酸三鉀又名磷酸鉀,白色粒狀粉末,易吸濕,相對密度2.564 (17℃),熔點1340℃。溶于水,呈堿性反應。不溶于乙醇。用作軟水劑、肥料、液皂、食品添加劑等。可由磷酸氫二鉀溶液中加氫氧化鉀制取。
磷酸三鉀性能:無水物或含一分子水的水合物。白色無臭,吸濕性晶體或顆粒。相對密度2.564。
磷酸三鉀易溶于水(51g/100ml,25℃)。不溶于乙醇。1%水溶液的PH值約11.5。
質量指標 FCC GB25563-2010
指標名稱 FCC
含量 ≥% 97.0
砷 ≤% 0.0003
氯化物 ≤% 0.001
重金屬 ≤% 0.0015
水不溶物 ≤% 0.2
鉛 ≤% 0.0002
灼燒失重(無水物) ≤% 5.0
磷酸三鉀用途: 乳化劑;鉀的強化劑;配制面食制品用堿水;調(diào)味劑;肉類粘結劑;緩沖劑;抗氧化增效劑;螯合劑。 用于制造液體肥皂、精制汽油、優(yōu)質紙張、金屬表面處理、生物水化處理、磷鉀肥料。也可用作鍋爐軟水劑,高效液體復合肥料及在合成橡膠生產(chǎn)中從酸性氣體中回收硫的助劑。
磷酸三鉀作用:乳化劑;鉀的強化劑;配制面食制品用堿水;調(diào)味劑;肉類粘結劑;緩沖劑;抗氧化增效劑;螯合劑。用于肉制品、非碳酸飲料、果蔬脫皮、低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油、奶油粉、奶粉、加工干酪等。
磷酸三鉀使用限量
GB 2760-2000(g/kg):肉制品1;非碳酸飲料1.5;果蔬脫皮,GMP。
FAO/WHO(1984,g/kg):即食肉湯、羹,其總磷酸鹽1.0(以P:0。計);午餐肉、熟豬前腿肉、洋火腿、熟肉末3(單用或與其他磷酸鹽合用量,以P2 O5計);用于低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油,其單用量2,與其他穩(wěn)定劑合用量3(以無水物計);奶油粉、奶粉5(單用或與其他穩(wěn)定劑合用量);加工干酪,其總磷酸鹽用量9(以磷計);冷飲2(單用或與其他磷酸鹽合用量,以P2O5)計。
食品添加劑允許使用量≤允許殘留量標準≤
添加劑中文名稱 磷酸三鉀
允許使用該種添加劑的
食品中文名稱 添加劑功能 允許使用量(≤g/kg) 允許殘留量(≤g/kg)
非碳酸飲料 酸度調(diào)節(jié)劑 1.5
磷酸三鉀用途
磷酸三鉀可用作乳化劑,鉀的強化劑;調(diào)味劑;肉類黏結劑;配制面食制品用堿水。按FAO(2014)規(guī)定,用途及限量為:即食肉湯、羹;其總磷酸鹽1000mg/kg(以P2O5計);加工干酪,其總磷酸鹽用量9g/kg(以磷計);奶油粉,奶粉5g/kg(單用或與其他穩(wěn)定劑合用量);午餐肉、熟豬肉前腿肉、洋火腿、熟肉末3g/kg(單用或其他磷酸鹽合用量,以P2O5計);用于低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油,其單用量2g/kg,與其他穩(wěn)定劑合用量3g/kg(以無水物計);冷飲2g/kg(單用或與其他磷酸鹽合用量,以P2 O5計)。
用途 1在食品工業(yè)中用作乳化劑,鉀的強化劑,調(diào)味劑,肉類黏結劑。用于配制面食制品用堿水。
用途 2用于制造液體肥皂、精制汽油、優(yōu)質紙張。是磷鉀肥料??捎米麇仩t軟水劑。也用于醫(yī)藥。
用途3 用于制造液體肥皂、優(yōu)質紙張、精制汽油;食品工業(yè)用作乳化劑、強化劑、調(diào)味劑、肉類粘結劑;也可用作肥料
用途 4很好的緩沖溶劑,廣泛用于生化試驗。
用途5 用作分析試劑、緩沖劑和軟水劑,也用于液體肥皂的制造等