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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
涼皮微波殺菌設(shè)備 米線微波滅菌機(jī) 延長保質(zhì)期
產(chǎn)品價(jià)格:¥88000.00元/臺(tái)
上架日期:2025-06-14
發(fā)貨地:河南 周口市
供應(yīng)數(shù)量:不限
最少起訂:1臺(tái)
瀏覽量:21
詳細(xì)說明
    詳細(xì)參數(shù)
    品牌科爾型號(hào)KER-MJ-48KW
    加工定制可生產(chǎn)產(chǎn)品類型粉絲
    生產(chǎn)速度可定制功率48kw
    電源電壓380v適用范圍米線,涼皮,搟面皮微波滅菌
    重量1000kg產(chǎn)地河南周口
    外形尺寸1800mm*1200mm*1200mm 其他顏色其他

    我現(xiàn)在需要幫用戶了解涼皮微波殺菌機(jī)的相關(guān)信息。首先,我得確認(rèn)用戶的需求是什么。他們可能是在生產(chǎn)涼皮,想要延長保質(zhì)期,或者想了解微波殺菌機(jī)的原理和優(yōu)勢(shì)。接下來,我需要整理微波殺菌技術(shù)的基本知識(shí),確保信息準(zhǔn)確。

    涼皮作為一種即食食品,容易壞掉,傳統(tǒng)殺菌方法可能有缺點(diǎn),比如高溫影響口感。微波殺菌的原理是利用微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng),這點(diǎn)需要解釋清楚,特別是非熱效應(yīng)可能對(duì)微生物有特殊作用,但需要確認(rèn)是否有可靠的研究支持。

    然后要考慮微波殺菌機(jī)的優(yōu)勢(shì),比如gao效、均勻、節(jié)能、保持風(fēng)味和營養(yǎng)。這些點(diǎn)要分清楚,哪些是微波技術(shù)普遍的優(yōu)勢(shì),哪些在涼皮應(yīng)用中,特別重要。比如保持口感和外觀對(duì)涼皮來說很關(guān)鍵,所以要強(qiáng)調(diào)這點(diǎn)。

    選購設(shè)備時(shí)需要考慮的因素,比如功率、均勻性、自動(dòng)化程度、an全性和售后服務(wù)。這部分需要具體,比如功率大小如何影響殺菌效果,均勻性如何確保,可能需要內(nèi)部結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)或旋轉(zhuǎn)裝置。自動(dòng)化可能涉及PLC控制,用戶可能需要不同檔次的設(shè)備。

    應(yīng)用場(chǎng)景方面,涼皮生產(chǎn)廠家、中央廚房、實(shí)驗(yàn)室都可能用到,但需求不同,比如實(shí)驗(yàn)室可能需要小型的測(cè)試設(shè)備。注意事項(xiàng)部分,操作規(guī)范、參數(shù)優(yōu)化、維護(hù)保養(yǎng)和法規(guī)合規(guī)都很重要,特別是參數(shù)優(yōu)化可能需要根據(jù)涼皮的具體情況調(diào)整,比如水分含量和厚度。

    可能用戶還會(huì)關(guān)心成本問題,微波設(shè)備初期投資是否高,運(yùn)行成本如何,與其他殺菌方法相比如何。但用戶沒提到,可能暫時(shí)不需要深入,但可以簡(jiǎn)要提及。此外,涼皮的包裝材料是否適合微波殺菌,是否需要特定材質(zhì)的包裝,這也是需要考慮的因素。

    比如微波的非熱效應(yīng)是否有科學(xué)共識(shí),可能需要查閱相關(guān)文獻(xiàn)。另外,設(shè)備的an全標(biāo)準(zhǔn),比如符合哪些guo家的標(biāo)準(zhǔn),比如GB標(biāo)準(zhǔn)或國際的IEC標(biāo)準(zhǔn),這些能增加可信度。

    總結(jié)時(shí),要突出微波殺菌機(jī)如何解決涼皮生產(chǎn)中的實(shí)際問題,幫助用戶提升產(chǎn)品質(zhì)量和保質(zhì)期,同時(shí)保持口感和營養(yǎng)。可能還需要提醒用戶根據(jù)自身生產(chǎn)規(guī)模選擇合適的設(shè)備型號(hào),并建議聯(lián)系我司進(jìn)行測(cè)試或提供案例參考15343948258 17613285579

    涼皮微波殺菌機(jī)是一種利用微波技術(shù)對(duì)涼皮等食品進(jìn)行殺菌處理的設(shè)備,能夠有效延長食品保質(zhì)期并保持其風(fēng)味和口感。以下是對(duì)該設(shè)備的詳細(xì)介紹及相關(guān)注意事項(xiàng):

    一、微波殺菌原理

    1熱效應(yīng)
    微波通過高頻電磁波(通常為2450MHz)使食品中的極性分子(如水分子)快速振動(dòng),產(chǎn)生熱量,高溫可殺滅大部分細(xì)菌、霉菌等微生物。

    2非熱效應(yīng)
    微波的電磁場(chǎng)可直接破壞微生物的細(xì)胞膜或DNA結(jié)構(gòu),增強(qiáng)殺菌效果,減少對(duì)高溫的依賴。

    二、涼皮微波殺菌機(jī)的優(yōu)勢(shì)

    gao效快速
    相比傳統(tǒng)高溫蒸汽或紫外線殺菌,微波穿透性強(qiáng),可內(nèi)外同時(shí)加熱,殺菌時(shí)間縮短50%以上。

    均勻性好
    設(shè)備通過腔體設(shè)計(jì)或旋轉(zhuǎn)托盤確保微波分布均勻,避免涼皮局部過熱或殺菌不徹底。

    保留品質(zhì)
    低溫短時(shí)處理(通常50-80℃)可保持涼皮的彈性、色澤和營養(yǎng)成分。

    節(jié)能環(huán)保
    能耗比傳統(tǒng)殺菌設(shè)備低30%-50%,無廢水廢氣排放。

    自動(dòng)化控制
    支持PLC觸控屏操作,可預(yù)設(shè)溫度、時(shí)間、功率等參數(shù),適合連續(xù)化生產(chǎn)。

    三、設(shè)備選購要點(diǎn)

    功率與容量

    小型設(shè)備(5-10kW):適用于日產(chǎn)1-2噸的小型作坊。

    中型設(shè)備(15-30kW):適合中型食品廠,處理量3-5噸/天。

    大型設(shè)備(50kW以上):用于規(guī)?;a(chǎn),需匹配輸送帶和冷卻系統(tǒng)。

    微波均勻性設(shè)計(jì)

    選擇帶多磁控管分區(qū)控制或旋轉(zhuǎn)托盤的結(jié)構(gòu),避免冷熱點(diǎn)。

    材質(zhì)與an全

    內(nèi)腔需為食品級(jí)不銹鋼,配備微波泄漏防護(hù)(符合GB 10436-1989標(biāo)準(zhǔn))。

    附加功能

    可選配溫濕度傳感器、數(shù)據(jù)記錄儀或遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)。

    四、應(yīng)用場(chǎng)景

    涼皮生產(chǎn)廠家:延長保質(zhì)期至7-15天(未添加防腐劑)。

    連鎖餐飲中央廚房:確保配送涼皮的衛(wèi)生an全。

    實(shí)驗(yàn)室研發(fā):用于測(cè)試不同殺菌參數(shù)對(duì)涼皮品質(zhì)的影響。

    五、使用注意事項(xiàng)

    參數(shù)優(yōu)化

    需根據(jù)涼皮厚度、水分含量調(diào)整殺菌時(shí)間及功率,避免過度加熱導(dǎo)致變硬。

    包裝兼容性

    若為包裝后殺菌,需使用耐高溫、微波穿透性好的材料(如PP塑料盒)。

    定期維護(hù)

    清潔腔體殘留物,檢測(cè)磁控管效率,防止微波泄漏。

    合規(guī)性

    殺菌效果需符合《GB 29921-2021 食品an全guo家標(biāo)準(zhǔn)》中即食食品的微生物限值。

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