| 詳細(xì)參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 宏展 | 型號 | hz-91 |
| 加工定制 | 是 | ||
刀齒嚙合精度高，切條利落，將面餅切成面條且絲絲分明。
刀槽側(cè)面光潔度高。 其優(yōu)點是：
切出的面條平整光滑、無毛刺、無疙瘩、無并條。
切割側(cè)面無面屑，面渣，提高了面條側(cè)面的光潔度，降低了面條附帶油液的機(jī)會。
減少了面條的出屑率，降低了油鍋的焦化物。
對面條的外觀，滑口感有較明顯的提高。
采用先進(jìn)的熱處理工藝：提高刀具的表面硬度、耐磨性，增加了壽命。
用毛刷，棉紗，清刀器等工具把面刀兩側(cè)及刀槽里的面屑面渣清理干凈。
重點查看標(biāo)記處刀槽，刀刃有無變形，損傷，如有請用銼刀，鋼鋸等工具修復(fù)，不能修復(fù)的清更換新刀。
