| 詳細(xì)參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 康來機(jī)械 | 型號 | kl-28kw-4 |
| 機(jī)構(gòu)型式 | 隧道式 | 冷卻方式 | 風(fēng)冷 |
| 液壓缸結(jié)構(gòu)形式 | 微波 | 回路連接形式 | 板式元件管 |
| 油箱材質(zhì) | 不銹鋼板 | 加工定制 | 是 |
| 產(chǎn)地 | 濟(jì)南 | ||
五谷雜糧微波烘焙熟化設(shè)備
1、烘烤速度快、時間短。
2、加熱升溫時間快，無須預(yù)熱。微波加熱物料，可使吸收微波物料在很短的時間內(nèi)達(dá)到所需的烘干溫度。
3、熱效率高。微波在加熱的過程中，是對物料內(nèi)、外同時加熱，且微波直接作用于物料，因此，微波加熱熱效率高于常規(guī)的加熱設(shè)備。
4、保持的營養(yǎng)成分 
五谷雜糧微波烘焙熟化設(shè)備
腰果/杏仁微波烘干烘烤設(shè)備適用于炒貨領(lǐng)域大批量的各種干果類。如：核桃、板栗、杏仁、核桃仁、葵花子、西瓜子、南瓜子、無殼瓜子、花生、榛子、香榧、果仁等焙炒、膨化。
細(xì)菌在熱力的作用下得到消滅。另一方面，在微波的作用下，食品分子的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化或破壞，細(xì)菌的蛋白質(zhì)溶解度、粘度、膨脹性、穩(wěn)定性都受到破壞，從而失去生物活性。
主要應(yīng)用于五谷雜糧食品，其是當(dāng)今社會頗受青睞的一種健康食品，隨著社會的發(fā)展人民對健康的認(rèn)知越來越高，五谷雜糧越來越收到中老年人的喜愛?！拔骞取眤ui主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區(qū)別是：前者有稻無麻，后者有麻無稻。
五谷雜糧微波烘干熟化的經(jīng)驗(yàn)，如直接對清洗后的堅果豆類進(jìn)行烘干熟化一樣會產(chǎn)生質(zhì)地變硬的不好效果，但如果前期采用溫水或冷水浸泡2小時左右物料吸收水分飽滿后再采用微波烘烤熟化則產(chǎn)生較好的膨化效果，每一段隨著物料水分的脫去采用相應(yīng)的微波功率及排濕風(fēng)，熟化后的堅果外形飽滿，內(nèi)部松脆很容易咀嚼，對后期的打細(xì)粉有明顯的效果
