詳細(xì)參數(shù) | |||
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品牌 | 富森精工 | 型號(hào) | 1000 |
加工定制 | 是 | 外形尺寸 | 其他 |
低溫骨肉分離機(jī)產(chǎn)品詳情:
骨肉分離機(jī)是將禽架(雞骨架)和小型動(dòng)物骨架經(jīng)過剔骨肉去骨深加工得到肉泥和骨渣。該設(shè)備產(chǎn)出的肉糜品質(zhì)優(yōu)良,肉纖維組織破壞較輕,肉中完全無骨渣。生產(chǎn)出來的肉泥可制作肉腸、肉餡、肉丸和水餃等肉制品,骨渣可提取軟骨素,同時(shí)碎骨可做煲湯底料。
低溫骨肉分離機(jī)
①肉質(zhì)中無骨渣且出肉率高
高速分離原理是將供料機(jī)與分離機(jī)分開,從而實(shí)現(xiàn)低速供料和高速分離。一般骨肉分離機(jī)骨肉分離轉(zhuǎn)速為100rpm左右,而高速骨肉分離速度為1000rpm左右,高速分離有效減少骨渣在分離濾網(wǎng)壁的停滯時(shí)間,因此分離過程中,骨渣 無機(jī)會(huì)進(jìn)入肉中。無骨渣肉糜即使單獨(dú)作肉制品,也無墊牙感,因此可以在肉制品中大量添加。
②分離出的肉質(zhì)品質(zhì)優(yōu)良
采用小壓力微顆粒連續(xù)剪切肉質(zhì)分離技術(shù),高速剪切分離的肉質(zhì)呈小顆粒狀態(tài),肉質(zhì)結(jié)構(gòu)保持完好,且生產(chǎn)過程中溫升小,溫度低。因此分離的肉質(zhì)具有良好的乳化性、保水性和結(jié)構(gòu)彈性,可以明顯提高在產(chǎn)品中的使用比例。
③易損件少,工作性能可靠
由于采用科學(xué)合理的雙機(jī)分體結(jié)構(gòu),使得該套設(shè)備工作性能極其穩(wěn)定,適于10小時(shí)以上連續(xù)工作。 易損件刀片、骨出口組件采用了鑲嵌式分體結(jié)構(gòu),降低了維護(hù)費(fèi)用,對(duì)易損件濾網(wǎng)和分離軸采用特種軍工材料和 熱處理工藝,進(jìn)一步提高了使用壽命。