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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
合肥sc面包糕點(diǎn)烘焙無(wú)菌車間裝修規(guī)劃 巢湖烘烤食品潔凈車間裝修方案設(shè)計(jì)
產(chǎn)品價(jià)格:¥1080.00元/平方米
上架日期:2025-03-27
發(fā)貨地:廣東 廣州市
供應(yīng)數(shù)量:不限
最少起訂:1平方米
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詳細(xì)說(shuō)明
    詳細(xì)參數(shù)
    品牌正一凈化型號(hào)sc-1
    用途類型生物潔凈室氣流類型非單向流
    凈化級(jí)別十萬(wàn)加工定制
    平均風(fēng)速0.25風(fēng)量1500
    噪聲60產(chǎn)地廣東省

    無(wú)塵車間工程裝修規(guī)劃、凈化車間工程裝修、潔凈車間工程裝修方案設(shè)計(jì)、無(wú)菌車間工程裝修規(guī)劃、凈化廠房工程裝修施工、潔凈廠房工程裝修方案設(shè)計(jì)、100級(jí)-30萬(wàn)級(jí)無(wú)塵車間工程裝修方案設(shè)計(jì)施工、食品SC食品潔凈廠房裝修方案規(guī)劃、十萬(wàn)級(jí)凈化食品無(wú)塵車間設(shè)計(jì)裝修施工、萬(wàn)級(jí)凈化食品凈化車間規(guī)劃、食品無(wú)塵車間工程裝修方案設(shè)計(jì)、食品凈化車間裝修報(bào)價(jià)、食品烘焙車間凈化工程設(shè)計(jì)、沙琪瑪凈化車間裝修規(guī)劃設(shè)計(jì) 、蛋卷凈化車間工程、月餅烘焙無(wú)菌凈化車間方案設(shè)計(jì)、 面包糕點(diǎn)潔凈車間裝修規(guī)劃、 餅干烘焙潔凈廠房方案設(shè)計(jì)、蛋糕潔凈車間裝修、 牛奶無(wú)菌灌裝車間裝修、糖果潔凈車間工程方案規(guī)劃、 壓片糖果凈化廠房工程、 固體飲料無(wú)菌車間工程設(shè)計(jì)方案、飲料無(wú)菌車間裝修設(shè)計(jì)、休閑食品廠房?jī)艋b修、 肉制品廠房?jī)艋こ桃?guī)劃建設(shè)、sc速凍米面加工車間凈化工程裝修、包子潔凈車間裝修方案設(shè)計(jì)施工 商用中央廚房裝修工程





    無(wú)塵車間簡(jiǎn)介:

    無(wú)塵車間也叫潔凈室、無(wú)塵室、凈化室、無(wú)菌室、無(wú)菌車間、凈化車間、潔凈車間、凈化廠房、潔凈廠房、無(wú)塵廠房,是指將一定空間范圍內(nèi)之空氣中的微粒子、有害空氣、細(xì)菌等之污染物排除,并將室內(nèi)之溫度、潔凈度、室內(nèi)壓力、風(fēng)向速度與空氣分布、噪音振動(dòng)及照明、靜電控制在某一需求范圍內(nèi),而所給予特別設(shè)計(jì)之房間。亦即是不論外在之空氣條件如何變化,其室內(nèi)均能俱有維持原先所設(shè)定要求之潔凈度、溫濕度及壓力等性能之特性。

    面包工藝流程圖:

    原料驗(yàn)收→洗蛋→打蛋→面粉篩選→配料→(原料驗(yàn)收)(原料拆包消毒)→和面→壓面 分割成型→撿面包胚→醒發(fā)→烘烤→冷卻(空氣凈化處理)→內(nèi)包裝(空氣凈化處理)(包裝材料消毒)→裝箱 →入庫(kù)

    月餅生產(chǎn)工藝流程圖

    原材料檢驗(yàn)→(原料拆包消毒)→(稱料調(diào)制混合)→制皮→包餡→稱量→成型→一次烘烤→刷蛋液→二次烘烤→冷卻(空氣凈化)→內(nèi)包裝(空氣凈化)(內(nèi)包裝材料消毒)→外包裝→入庫(kù)

    餅干生產(chǎn)的基本工藝過(guò)程

    原輔材料的預(yù)處理→(原料拆包消毒)→面團(tuán)調(diào)制→面團(tuán)輥軋→成型→烘烤→冷卻(空氣凈化)→整理→包裝(空氣凈化)→入庫(kù) 。按照制造工藝來(lái)說(shuō),餅干分為酥性餅干、韌性餅干、蘇打餅干、半發(fā)酵餅干、威化餅干、薄脆餅干、曲奇餅干等。但是各種類型的餅干生產(chǎn)工藝中的配方、工藝、投料順序與操作方法均有所不同

    食品類無(wú)塵車間,烘焙食品無(wú)塵車間凈化系統(tǒng)構(gòu)成:

    1、 凈化無(wú)塵車間,由中央空調(diào)和空氣凈化系統(tǒng)構(gòu)成,也是凈化系統(tǒng)的核心部分??刂苾艋囬g空氣灰塵微粒數(shù),調(diào)節(jié)車間溫度和溫度。

    2、 更衣室、風(fēng)淋室、凈化間是車間凈化系統(tǒng)的三個(gè)基本組成部分。風(fēng)淋室是進(jìn)出潔凈區(qū)劃的通道,用噴出的高速潔凈氣流,有效迅速清除人體所帶的塵埃及細(xì)菌。





    烘培(食品)無(wú)塵車間凈化系統(tǒng)工作原理

    空氣 →初效空氣處理→空調(diào)→中效空氣處理→風(fēng)機(jī)送風(fēng)→凈化管道→送風(fēng)口→潔凈室→帶走塵埃粒子(灰塵、細(xì)菌等)→回風(fēng)夾道→處理過(guò)的氣流 →新風(fēng) 氣流→初效空氣處理。重復(fù)以上過(guò)程,即可達(dá)到凈化目的。

    烘培(食品)無(wú)塵車間潔凈度要求

    根據(jù)《食品生產(chǎn)許可通則》規(guī)范,建議食品烘培車間潔凈度達(dá)到10萬(wàn)級(jí)(30萬(wàn)級(jí)對(duì)目前食品保質(zhì)期越來(lái)越短的趨勢(shì)已經(jīng)不夠用了),個(gè)別區(qū)域可根據(jù)要求調(diào)整即可。

    10萬(wàn)級(jí)無(wú)塵車間的潔凈標(biāo)準(zhǔn)

    1、塵粒允許數(shù)(每立方米)。

    2、大或等于0.5微米的粒子數(shù)不得超過(guò)3500000個(gè),大或等于5微米的粒子數(shù)不得超過(guò)20000個(gè)。

    3、微生物允許數(shù)。

    4、浮游菌數(shù)不得超過(guò)500個(gè)每立方米。

    5、沉隆菌數(shù)不得超過(guò)10個(gè)每培養(yǎng)皿。

    6、壓差:相同潔凈度等級(jí)的潔凈室壓差保持一致,對(duì)于不同潔凈等級(jí)的相鄰潔凈室之間壓差要≥5Pa,潔凈室與非潔凈室之間要≥10Pa。

    7、溫濕度要求:十萬(wàn)級(jí)潔凈室對(duì)溫度、濕度無(wú)特殊要求時(shí),以穿著潔凈工作服不產(chǎn)生舒服感為宜,溫度一般控制在冬季20~22℃;夏季 24~26℃;波動(dòng)±2℃。冬季潔凈室濕度控制在30-50%,夏季潔凈室濕度控制在50-70%。

    8、配電:潔凈室(區(qū))的主要生產(chǎn)用房一般照度值宜≥300Lx;輔助工作室、人員凈化和物料凈化用室、氣閘室、走廊等的照度值宜為200~300Lx。

    烘培(食品)無(wú)塵車間建筑平面布置

    建筑平面設(shè)置應(yīng)該屬建筑專業(yè)范疇,但由于食品凈化車間要求人、物分流,并要保持各潔凈操作間的靜壓梯度,因此,該工程中建筑平面要求具備以下幾點(diǎn):

    1、各凈化操作間集中設(shè)置獨(dú)立前室為氣閘,氣閘室與各操作間同時(shí)相通,確保低潔凈區(qū)的空氣不向高潔凈區(qū)滲透。

    2、實(shí)驗(yàn)室的人流經(jīng)過(guò)更衣室更衣?lián)Q鞋→清洗間洗手→緩沖間→風(fēng)淋室→各操作室。

    3、食品空氣凈化車間物流由外走廊經(jīng)過(guò)機(jī)械連鎖自消毒傳遞窗消毒后進(jìn)入緩沖走廊后再經(jīng)過(guò)傳遞窗進(jìn)入各操作室。

    烘培(食品)潔凈車間結(jié)構(gòu)系統(tǒng)

    根據(jù)《潔凈廠房設(shè)計(jì)規(guī)范》車間的墻體和吊頂必須采用不產(chǎn)塵、不積塵表面平滑的材料施工,并且不能在車間中存在死角。采用潔凈廠房施工專用彩板,為提高凈化間的使用壽命,并達(dá)到美觀大方的效果,所有鋁型材進(jìn)行電泳處理。

    烘培(食品)凈化車間地面系統(tǒng)

    地面采用環(huán)氧樹脂,表面密實(shí),無(wú)起沙、空鼓、裂縫。顏色艷麗,可承受中等以下載荷。在滿足使用的基礎(chǔ)上,可以起到裝飾的作用,耐磨、耐洗刷、防塵、防滑,顏色和光澤均勻一致。

    烘培(食品)無(wú)塵車間照明系統(tǒng)

    潔凈區(qū)應(yīng)采用吸頂式凈化燈具,非潔凈區(qū)采用普通熒光燈。設(shè)計(jì)各房間內(nèi)照明,紫外燈獨(dú)立控制,并均由電氣控制箱控制,再由總配電柜集中控制。室內(nèi)照明均采用密閉照明燈組。插座盤均采用嵌入式。室內(nèi)無(wú)明線敷設(shè)。

    1、食品工業(yè)對(duì)人員、物料的流動(dòng)有明確的規(guī)定,不可交叉流動(dòng),物料流動(dòng)需設(shè)置專用的物料傳遞口或傳遞門。人員流動(dòng)需走專用的人員通道。

    2、按照生產(chǎn)工藝和衛(wèi)生、質(zhì)量要求,劃分潔凈級(jí)別,具體級(jí)別及要求。

    烘焙(食品)凈化車間應(yīng)配置的凈化設(shè)備

    空氣過(guò)濾器、風(fēng)淋室、超凈工作臺(tái)、潔凈層流罩、過(guò)濾送風(fēng)口、空氣自凈器、臭氧發(fā)生裝置、潔凈門窗、除濕機(jī)、通風(fēng)柜等凈化產(chǎn)品。

    烘培(食品)無(wú)塵車間裝修材料的選澤

    1、潔凈廠房墻、頂板材一般多采用50mm厚的彩鋼板;

    2、地面可采用環(huán)氧自流坪地坪或耐磨塑料地板,有防靜電要求的,可選用防靜電型;

    3、送回風(fēng)管道用熱渡鋅板制成,并用防火保溫棉保溫

    4、送風(fēng)口宜用不銹鋼框架,美觀清潔,沖孔網(wǎng)板用烤漆鋁板,不生銹不粘塵,宜清潔工業(yè)潔凈室:按照美國(guó)聯(lián)邦標(biāo)準(zhǔn),潔凈室意味著:“房間里空氣的塵埃粒子數(shù)以及必要時(shí)其溫度,濕度、壓力都可以被控制”凈化房的主要目的是控制灰塵。



    廣州市正一凈化科技有限公司:

    承接:100-30萬(wàn)級(jí)凈化工程裝修、GMP凈化工程、化妝品廠凈化工程、SC食品廠凈化工程、電子恒溫恒濕潔凈廠房工程、行業(yè)無(wú)塵車間設(shè)計(jì)裝修、中央廚房裝修工程、醫(yī)療器械凈化車間工程、實(shí)驗(yàn)室凈化工程;

    設(shè)備系列:風(fēng)淋室、貨淋室、過(guò)濾器、傳遞窗、送風(fēng)口、潔凈工作臺(tái)、自凈器、層流罩、FFU過(guò)濾單元

    聯(lián)系人:黎生13926089056



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