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產(chǎn)品簡介
真空滾揉機，羊肉真空滾揉機，變頻調(diào)理品滾揉機
產(chǎn)品價格：￥8000.00元/臺
上架日期：2021-04-09
發(fā)貨地：山東 濰坊市
供應數(shù)量：不限
最少起訂：1臺
瀏覽量：301
詳細說明
    詳細參數(shù)
    品牌天晟型號100L
    加工定制是材質(zhì)不銹鋼
    產(chǎn)量70kg,次電壓220,380V
    功率2.2kw適用范圍食品加工
    產(chǎn)品用途食品滾揉腌制入味外形尺寸其他
    凈重220kg產(chǎn)地山東諸城
    真空滾揉機，羊肉真空滾揉機，變頻調(diào)理品滾揉機整機采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。具有變頻技術(shù)功能，機器使用安全，方便節(jié)能。滾揉總時間到后，滾筒將會自動停止，并保持筒內(nèi)為真空狀態(tài)并繼續(xù)計時，直至設(shè)定的靜置時間到，羊肉真空滾揉機發(fā)出信號，提示操作人員可以開蓋取出桶內(nèi)的物料。此時按下消真空按鈕就可消除真空，這時可卸掉筒蓋，接著按下卸料按鈕，滾筒即按出料運轉(zhuǎn)方向(順時針方向)旋轉(zhuǎn)，從而將肉料自行送出，落入接在筒口下面的肉車等容器內(nèi)，完成了整個工藝流程。
    真空滾揉機的使用方法技巧：
    1.滾揉的轉(zhuǎn)速:滾揉機是不停的在轉(zhuǎn)動，翻動桶內(nèi)的肉食，適合速度可以保證滾揉產(chǎn)品的最＋效率，通常情況下我們建議將轉(zhuǎn)速在10-12轉(zhuǎn)之間，但是，根據(jù)不同的產(chǎn)品的需要調(diào)動。
    2.滾揉機的荷載量：滾揉機在轉(zhuǎn)動的時候，如果同內(nèi)的肉數(shù)量太多，轉(zhuǎn)動則會受到很大的影響，攪拌不均勻等，如果桶內(nèi)的肉量太少，會導致滾揉過度，造成肉的肉質(zhì)損壞，并且，消耗成本增大。羊肉真空滾揉機我們建議滿桶荷載量的60%左右，滾揉機上下浮動5%之間，根據(jù)肉的密度而定。
    3.滾揉間接：在滾揉生產(chǎn)過程中，連續(xù)的滾揉是沒有必要的，而且費神右傷力。由于是真空租用，產(chǎn)品的間接時間不同，通常建議在滾揉20分鐘，休息5-10分鐘之間。
    4.滾揉時間：總的滾揉時間對產(chǎn)品的均勻性和標準化是很重要的。一旦采納了一個可以生產(chǎn)出標準化產(chǎn)品的程序，這個程序或滾揉循環(huán)就應保持不變。
    5.溫度控制：一些認為在較溫暖的環(huán)境中可得到的腌肉色。但是從產(chǎn)品的貨架期、安全性和出品率考慮，最號在2-4℃下滾揉，當產(chǎn)品在8℃或更高溫度下滾揉時，產(chǎn)品的結(jié)合力、出品率和切片性會明顯下降。
    6.真空度：真空在滾揉機中發(fā)揮重要的作用，羊肉真空滾揉機真空可確保鹽水快速向肉塊中滲透，有助于清除肉塊中的氣泡。由于真空使肉塊膨脹從而達到一定嫩度。罐內(nèi)真空通常抽到一個大氣壓的70%到80%。但真空度太高則起反作用，因為在高真空度下肉塊中的水分被抽出來了。
    7.滾揉方向：滾揉機應柔和地推擠，按摩、提升、卷曲和摔落肉塊以達到最加效果。設(shè)備應有反轉(zhuǎn)功能，變頻調(diào)理品滾揉機在卸料前滾揉循環(huán)的最后5分鐘應反轉(zhuǎn)，滾揉機以清理出滾筒翅片背部的肉塊和蛋白質(zhì)。使用滾揉機時可以通過對轉(zhuǎn)速和方向的把握來控制對肉的滾揉效果，那么，怎樣來把握滾揉機的轉(zhuǎn)速和方向呢？

    真空滾揉機公司恪守“信譽是企業(yè)的根本，質(zhì)量是企業(yè)的生命”的經(jīng)營理念，在行業(yè)中擁有極好的信譽和較高的市場占有率。主要產(chǎn)品有：包裝機、巴氏殺菌機、巴氏殺菌機、斬拌機、滾揉機、絞肉機、蔬菜清洗機變頻調(diào)理品滾揉機、風干機、巴氏殺菌機、肉（魚）丸機、拌餡機、鹽水注射機、灌腸機、刨肉機、等諸多行業(yè)。







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