詳細參數(shù) | |||
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品牌 | 仁泰 | 型號 | 多種 |
適用產(chǎn)品 | 酒類 多種適用 其他 | 包裝類型 | 罐 |
加工定制 | 是 | 適應(yīng)產(chǎn)量 | 400kg,h |
電源 | 380v | 功率 | 60kw |
外形尺寸 | 可定制 | 重量 | 150kg |
產(chǎn)地 | 山東曲阜 |
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甄鍋的簡介
甄鍋采用進口不銹鋼板和碳鋼板及A00型鋁板焊制,中間夾層襯有多種保溫材料,不銹鋼板材具有強度、硬度大、韌性好,耐磨損、耐腐蝕等許多優(yōu)良性能,因此用不銹鋼板材焊制而成的雙層甄鍋、甄蓋,可使設(shè)備使用壽命成倍提高。也能夠滿足客戶的“人性化”的要求,帶給大家更多的美酒。
甑鍋產(chǎn)品圖片:
釀酒設(shè)備主要由蒸鍋、可調(diào)鍋蓋、導(dǎo)氣管、和冷卻器組成,其主要功能在鍋蓋部分。
鍋蓋內(nèi)有多個夾層和多層阻隔,有預(yù)冷系統(tǒng)、過濾系統(tǒng)和回流系統(tǒng),可控溫,儀表顯示。酒蒸汽通過鍋蓋時,經(jīng)多層阻隔、過濾、預(yù)冷后,溫度逐步下降至80℃左右。這樣可達到以下效果。
調(diào)高酒度。當(dāng)酒蒸汽的溫度降至80℃時(低于水的沸點但高于乙醇的沸點),蒸汽中的部分水份變成液態(tài)通過回流蒸鍋內(nèi)。
這樣,酒蒸汽中的水份減少了,冷卻成酒后,酒度就提高了。熟練掌握調(diào)酒技術(shù)后,通過控制蒸汽溫度的高低,可使酒度在10~90度間調(diào)節(jié),沒有酒尾(可將酒尾的酒度調(diào)高)。
因此,釀高度酒的用戶尾提高高度酒的產(chǎn)量,應(yīng)使用釀酒設(shè)備。
提高酒質(zhì)。影響酒質(zhì)的物質(zhì)其沸點都高于100℃,根據(jù)上述原理,這些物質(zhì)也在鍋蓋內(nèi)就冷卻成液態(tài),并通過回流系統(tǒng)流回蒸鍋內(nèi)。
這樣酒的品質(zhì)就大大提高了。酒質(zhì)是釀酒者市場競爭的法寶,酒質(zhì)好則銷路暢,銷價也可適當(dāng)提高,經(jīng)濟效益更好。因此,釀低度酒的用戶為保證酒質(zhì),也應(yīng)該使用該設(shè)備。
提高出酒率。因密封好,結(jié)合高產(chǎn)酒曲及其釀酒技術(shù),出酒率可提高百分之20-40。