詳細(xì)參數(shù) | |||
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品牌 | 山東眾業(yè) | 型號 | zy-105 |
加工定制 | 是 | 產(chǎn)地 | 山東 |
外形尺寸 | 其他 |
小型豆腐機(jī)是把大豆做成豆腐,豆?jié){等一些豆制食品的機(jī)械。其優(yōu)勢在于占地面積小,專為家庭加工作坊量身打造;小型豆腐機(jī)由分離式磨漿機(jī)、盛漿桶、盛渣桶、蒸汽包等組成,意外熄火時自動切斷氣源,由溫控儀控制煮漿桶溫度,達(dá)到自動點火加熱。自動加水由液位控制器和電磁閥控制蒸汽包水位。可同時生產(chǎn)豆?jié){、豆花、各式豆腐等多種豆制品,還可以與其他設(shè)備和工藝配套生產(chǎn)更多的豆制品。
電全自動豆腐機(jī)設(shè)備特點:
一機(jī)可頂3-6人速度,兩個月可節(jié)省出一臺購機(jī)款
一機(jī)多用:可同時生產(chǎn)豆?jié){、豆花、等多種豆制品,還可以與其他設(shè)備配套生產(chǎn)更多的豆制品。
潔凈衛(wèi)生:符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的全不銹鋼生產(chǎn)設(shè)備,整潔光滑衛(wèi)生易清洗。
方便快捷:從大豆原料進(jìn)機(jī)到出成品僅需25分鐘,并且一臺設(shè)備只需一人操作,省時省工省力,輕松快捷。
豆腐加工步驟
1.清洗:將選出來的大豆和水放在容器中攪拌清洗,除去砂石泥土雜質(zhì)及漂浮物。
浸泡:春秋季氣溫15℃-24℃ 浸泡6-8小時
夏季氣溫24℃以上 浸泡4-6小時
冬季氣溫15℃以上 浸泡12-14小時
重洗:把浸泡好的大豆,在磨漿前用清水再沖洗一次。
2.豆子泡好后,打開電源開關(guān)或者燃?xì)忾_關(guān),將泡好的豆子一點一點的放進(jìn)料斗內(nèi),打開加水開關(guān),邊加水邊研磨,豆?jié){進(jìn)入盛漿桶,豆渣進(jìn)入接渣桶,將豆渣反復(fù)研磨三次。(注:加水時需注意加水量,控制豆?jié){濃度)
3.磨完漿后,打開抽漿開關(guān),將磨好的豆?jié){吸入蒸汽煮漿桶。
4.打開加溫開關(guān),待豆?jié){沸騰后繼續(xù)煮5分鐘左右,經(jīng)放漿口將煮好的豆?jié){放入保溫桶。(注:煮漿時需加入消泡劑,消除豆?jié){生產(chǎn)及蒸煮時產(chǎn)生的泡沫,消泡劑用量詳見消泡劑使用說明)
5.待豆?jié){溫度在80-90度左右時進(jìn)行點漿,用石膏、酸漿、內(nèi)酯、鹵水均可以點漿,將點好的豆腐腦攪破,豆腐成型盒內(nèi)鋪好包布,把豆腐腦放進(jìn)成型盒內(nèi),包好豆腐布,推入氣壓機(jī)下壓制10-15分鐘后即出豆腐成品。